【拿手好菜】+冬瓜茶树菇炖鸡汤

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besswu

童言无忌

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发表于 2011-03-03 21:10

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第一次做这个汤，是为了肚里的宝宝而做，我本来就不会炒什么可口的饭菜，唯有试有煲一些汤汤水水来弥补我的不足了，这个汤是我想了很久的食材之后开始制作的。
先上偶的成品哦，我喝了之后，感觉味道好极了，是我有始以来做的最好的一道比较简便的鸡汤，味道清甜，不油腻，有清润的作用，滋养之功效哦。适合准妈妈喝，也更适合容易上火的靓妈们喝哦。

不卖关子了，接下来跟我看看，我的做法哦：

原材料：姜，黄酒，鸡，干茶树菇，冬瓜，枸杞，红枣　，盐
先上材料集锦图：

做法：
1.先倒入适量的冷水，待沸后将鸡放入水中焯一下水，把血水先过一遍，这样后续的汤才会更美味不油。
2。把切好的鸡先用黄酒或白酒，料酒等均可，泡一小会儿除腥，大约3分钟左右即可。
3。再另倒适量冷水煮沸后下姜片，枸杞，鸡，然后加入适量黄酒，大火煮45分钟，转小火。

此时鸡肉已经处于六七成熟的阶段了，上图煮汤进行中：

4。转小火后，放入冬瓜后再大火煮30分钟，冬瓜易煮，此时已有九成熟了。
然后放入茶树菇一同大火煮15分钟后，若是新鲜的茶树菇只需要10分钟左右就足够了哦。
然后再转入小火30分钟后汤已完成！放入适量的盐调味即可！

美味可口自不容再多作描述喽，亲你要是也试著做了，就知道啦!

小告示：因为是第一次做不放心，做的时候上网查了下，才知冬瓜不除皮更好哦，说是对皮肤有保湿的作用。还有，茶树菇用温水泡会更易泡开，我用冷水泡了好久，所以要做的朋友样注意改善哦。

汤的做法并不是很复杂哦，像我这般的懒人都能做，相信很多亲一看就会哦，呵呵。希望有亲们多多支持哦!

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