新人来啦～！最全的奶酪营养知识点，请收～～

新人来啦～～刚来坛子，写点神马好呢？最近经常给孩子吃奶制品——奶片、奶条、奶酪（买了好多。。。好罪恶）这些东西有些是需要发酵的，奶酪比较有代表性，给孩子吃需要注意神马呢？自己看了一些奶酪的东西，发现奶酪这种食品还真是有好多事不明白呢～就整理了一些知识，发出来大家看看咯。PS：前两天刚买了几盒百吉福的奶酪宝宝给孩子吃，结果发现自己好犯傻，原来只在华联精品里看到过，后来才知道，就在自己家门口的沃尔玛就有卖的，真是一下感觉自己好迟钝啊，哈哈。

1-奶酪到底有什么营养？
这个问题可是牵扯到很多了，百度百科上看到的是：



可以看得出，奶酪里几乎含了所有人体需要的营养物质，尤其是钙的含量——将近800毫克！磷的含量也不低！最主要的，是奶酪含有优质的蛋白质，这一点，可以说没有什么固体食物能与之抗衡咯～


2-天然奶酪和再制奶酪哪个营养价值高？
有人说再制奶酪的营养不如天然奶酪，其实这是个天大的误区。再制干酪又叫融化干酪、加工干酪或重组干酪，它是以一种或两种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经切碎后加热融化而成的制品。在加工过程中可以根据营养和质构需求添加蛋白质和脂肪、铁、锌等营养素，根据口味需要加入蔬菜、水果等经冷却包装而成。再制干酪主要有全脂和部分脱脂的再制干酪。添加不同的成分（比如金装奶酪宝宝就添加了DHA，天然奶酪里就是没有的）所以，不能以“天然奶酪”和“再制奶酪”来区分哪种更好！

3-奶酪究竟是起源于东方还是西方？
前两天路过一家经营蒙古商品的商店，老板说奶酪是起源于蒙古的。还有的报道说奶酪完全就是西方原创的，东方是后学来的。其实这两种答案都不对。标准的答案是：其实早就已经弄不清了。最早在距今1万多年前，人类的老祖宗就已经开始制造奶酪了——这个结果惊人吧？其实一点也不奇怪，酒也是那个时代发明的。好多事，其实就是凑巧。

4-奶酪应该怎么吃？
首先，千万不要嗜吃奶酪！（我就是吃多了，有一段时间，唰唰发胖哈）因为奶酪的热量比较高，而且由于蛋白主要是酪蛋白，消化起来不一定那么容易，所以通常情况下吃一块奶酪就会很长时间都很饱，这种情况下吃多了也会堆积脂肪的。

5-吃奶酪到底是会减肥还是会变胖？
答案是：这取决于你怎么吃——就如同上面说的，奶酪会让人很长时间都很饱，因此吃一点奶酪，就可以坚持相当长时间不吃其他主食，这样当然有助于减肥。而如果你把奶酪只当成一种佐餐的食物，或者干脆当成零食，不加节制地大快朵颐——拜托，吃任何东西这么吃都会变胖的，这种变胖跟奶酪无关。

6-小孩多大可以开始吃奶酪？
这个也是很多妈妈特别关心的。我也问过营养师，答案是，中国孩子1岁以后开始吃奶酪比较好，一岁以前吃不是很有必要，同时孩子的消化系统怕不是太能接受的。西方孩子6个月就可以开始吃了（到底是人种有区别啊）


7-奶酪含有很多有益菌吗？
好多人觉得奶酪里一定有很多有益菌，对养护肠道会很有帮助。事实上，这个不一定，奶酪的发酵菌主要是乳酸菌。并没有什么花里胡哨的更多有益菌，不过，虽然吃奶酪不一定会像肠胃药那么管用，但它的确对肠道却也有一定的天然保护作用。


8-法国是世界上奶酪品种最多的国家吗？
没错！法国有400多种奶酪，法国人也非常爱吃奶酪。萨科齐就因为盲目减肥，不吃法国人引以为傲的奶酪，而让法国人不喜欢。其实，法国人身材好的多的很，知名的体育运动员和时装模特很多都来自法国，也没见谁放弃吃奶酪的啦～～