厦门一宝——土笋冻
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楼主
厦门海沧有三宝：章鱼、土龙、土笋冻。土笋冻， 它含有胶质，主原料是一种环节动物，叫海星虫，是海边滩涂中生长的土笋（当地又称沙虫），身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，看起来亮晶晶的，吃起来很清爽很香嫩，且有清热补脾润肺之功效，是一种厦门色香味俱佳的风味小吃，很具浓郁的地方特色。 记得98年我刚来厦门的时候就听说土笋冻很好吃，在厦门海沧有制作土笋冻的作坊，所以当时兴致勃勃和同事几个开车直接去坊里吃个痛快，那时胃口是真真的好，一口气就吃了五大碗。时隔十四年了，上周六叫上老公和孩子一起去找那家作坊，前去一饱口福。街依然是那条街，作坊依然是那个作坊，只是改了装修，这家作坊已经有五十年的历史了，味道很正宗。  制作好的土笋冻用碗、用不锈钢盘装着放在冰箱里凝固。  不好意思，这盘已经被我家三口吃掉三分之二了，想着赶紧拍了照。  配好的酱料醮着吃。   泽他爸可真能吃，大部分都是他吃的，我已经不能遥想当年了。 
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沙发
确实是挺好吃的。不够我不敢吃多，太凉了。
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板凳
确实是挺好吃的。不够我不敢吃多，太凉了。  我是能伸能屈的体质,什么东西我都能吃.
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呀呀呀，勾起我的馋虫了
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你一笑，整个世界都快乐！
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呀呀呀，勾起我的馋虫了
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没有吃过。
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你快乐才是我最大的幸福
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看过一个土笋冻是由什么做的，觉得好恶心呢。、
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家有宝贝，快乐无限！
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没有吃过。 |
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看过一个土笋冻是由什么做的，觉得好恶心呢。、 里面的东东俗名就叫土笋,又叫"沙虫",清热补脾润肺,挺不错的.
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这里面有个眼睛呀
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这里面有个眼睛呀 你说的这个象眼睛的是海里的一种环节动物.
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看着挺好吃的哈
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梦想就是一个勇敢的决定。
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看着挺好吃的哈 .
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