最全的奶酪营养故事

前两天刚买了几盒百吉福的奶酪宝宝给孩子吃，突然想起原来坛子里有人问过奶酪到底好在哪里，有什么营养之类的。于是就回家搜集整理了很多奶酪有关的故事，说给大家听听哈～
1-奶酪到底有什么营养？
这个问题可是牵扯到很多人的神经了，坛子里很多妈妈在问，我今天就来告诉大家吧——下面这个图说的是100克干酪里含有什么营养物质：

可以看得出，奶酪里几乎含了所有人体需要的营养物质，尤其是钙的含量——将近800毫克！磷的含量也不低！最主要的，是奶酪含有优质的蛋白质，这一点，可以说没有什么固体食物能与之抗衡了～
2-天然奶酪和再制奶酪哪个营养价值高？
有人说再制奶酪的营养不如天然奶酪，其实这是个天大的误区。再制干酪又叫融化干酪、加工干酪或重组干酪，它是以一种或两种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经切碎后加热融化而成的制品。在加工过程中可以根据营养和质构需求添加蛋白质和脂肪、铁、锌等营养素，根据口味需要加入蔬菜、水果等经冷却包装而成。由于它的风味柔和、口感滑润，所以比较受消费者欢迎。据悉，再制干酪主要有全脂和部分脱脂的再制干酪。对于普通消费者来，可以根据自己的营养需求和喜好进行选择。所以说，“再制”的概念并不意味着营养成分的降低，相反，还可以根据不同人群的口味和需求，添加不同的成分（比如我们家孩子吃的百吉福的金装奶酪宝宝就添加了DHA，天然奶酪里就是没有的）所以，不能以“天然奶酪”和“再制奶酪”来区分哪种更好！
3-奶酪究竟是起源于东方还是西方？
前两天路过一家经营蒙古商品的商店，老板说奶酪是起源于蒙古的，是起源于成吉思汗年代的。还有的报道说奶酪完全就是西方原创的，东方是后学来的。其实这两种答案都不对。标准的答案是：其实早就已经弄不清了。最早在距今1万多年前，人类的老祖宗就已经开始制造奶酪了——这个结果惊人吧？其实一点也不奇怪，酒也是那个时代发明的——原因无非是咱们的老祖宗偶然发现了“发酵”的原理，这属于无心插柳的发现。
4-奶酪应该怎么吃？
嗜吃奶酪也是不对的，因为奶酪的热量比较高，而且由于蛋白主要是酪蛋白，消化起来不一定那么容易，所以通常情况下吃一块奶酪就会很长时间都很饱，这种情况下吃多了也会堆积脂肪的。
5-吃奶酪到底是会减肥还是会变胖？
答案是：这取决于你怎么吃——就如同上面说的，奶酪会让人很长时间都很饱，因此吃一点奶酪，就可以坚持相当长时间不吃其他主食，这样当然有助于减肥。而如果你把奶酪只当成一种佐餐的食物，或者干脆当成零食，不加节制地大快朵颐——拜托，吃任何东西这么吃都会变胖的，这种变胖跟奶酪无关。
6-小孩多大可以开始吃奶酪？
这个也是很多妈妈特别关心的。我也问过营养师，还专门问过百吉福的微博，答案是，中国孩子1岁以后开始吃奶酪比较好，一岁以前吃不是很有必要，同时孩子的消化系统怕不是太能接受的。西方孩子6个月就可以开始吃了（到底是人种有区别啊）
7-奶酪含有很多有益菌吗？
好多人觉得奶酪里一定有很多有益菌，对养护肠道会很有帮助。事实上，这个不一定，奶酪的发酵菌主要是乳酸菌。并没有什么花里胡哨的更多有益菌，不过，虽然吃奶酪不一定会像肠胃药那么管用，但它的确对肠道却也有一定的天然保护作用。
8-法国是世界上奶酪品种最多的国家吗？
没错！法国有400多种奶酪，法国人也非常爱吃奶酪。法国现任总统萨科齐（如果他被奥朗德取代那就是“前总统”），就因为盲目减肥，不吃法国人引以为傲的奶酪，而让法国人不喜欢。其实，法国人身材好的多的很，知名的体育运动员和时装模特很多都来自法国，也没见谁放弃吃奶酪的。