清蒸黄翅鱼

      宝爸昨晚的战绩是一条约八两重的黄翅鱼和一条约两两的鲈鱼，同样的怕鱼死掉用增氧器供着养在桶里，今晚我们的菜便是清蒸黄翅鱼了。宝爸今天的心情不错，主动的问我要不要拍照，便让我仔细观察了全过程，真是太难得了。当然，我觉得自己也有些自相矛盾，既讨厌他钓鱼，又喜欢吃鱼，还要拍人家的成品。呵呵，该检讨一下自己。

原料：野钓黄翅鱼一条，另加一条小鲈鱼

配料：姜 葱 生抽2匙 老抽0.5匙 料酒3匙 鼓油4匙 盐 味精

做法:

一、将鱼杀好洗净，在鱼身上划上几刀，洒上盐巴，铺上几片姜，腌置10分钟，让盐巴入味；

二、将葱头切成末，姜切成丝备用，葱要买大头葱，姜要是老姜，才会足够香；

三、将腌好的鱼放入蒸锅，电磁炉调至蒸煮状态，蒸13分钟，在蒸鱼的时候，顺便把生抽、老抽、料酒、鼓油、盐和味精调好备用；

四、鱼蒸好后，表面铺上姜丝和葱末，热锅待油烧开，把调好的酱油和料酒倒在油锅里搅拌，最后淋在蒸好的鱼身上。美味的清蒸鱼便可以享用啦。

    不足之处就是宝爸姜丝切太多了，有点影响美观，味道是相当不错的，鱼肉的嫩度也刚刚好，有鱼吃的晚餐很享受哦。