肉龙 找回儿时的那个味道

同事的一句话，让我想起儿时妈妈给我做的肉龙的味道，终于坚持到了周末，马上开始张罗着做一次找回那个味。这是我第二次的作品，第一次是在上周六，我家来客人，我做后，大家都说真好吃。今天又做了一锅，发上来大家分享。
1、早上用温水把面先发上，我用的是安琪发面，比较简单。这个是已发好的

2、同时把猪肉馅里放好了盐、料酒、豆鼓、五香粉、香油、葱姜末、酱油这些调料后，盖上保鲜膜淹制一天。

3、下午面发好后，我就开始制作肉龙啦
（1）先把肉龙的皮擀好，擀成一个长的圆开片。

（2）将肉馅平均的摊在面片上，（如果喜欢吃馅多的可以多放，根据自己的口味放就行了，我正头脑呢，所以少放点肉肉，左右各留下2厘米左右的空白。

（3）把面片卷起，留下的空白处作为封口。最后再把两侧捏紧。

4、全部制作好后就可以上锅蒸了，为了锅中放入屉布或者食用油涂一层，肉龙上锅后不要立马开火蒸，最好放置约10分钟让其再次发酵。
5、开大火加热，水开后中小火蒸25分钟左右。要注意的是，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取肉龙，切成小块就可以吃了。