【我用鸡蛋来做菜】苦瓜炒蛋+羽妈妈

    我挺喜欢吃鸡蛋的，特别是没什么肉菜的时候，煎两个鸡蛋来加菜，特别美味。而且我们家吃的鸡蛋基本上都是从老家带回来的家鸡蛋，亲戚朋友从家里来时，就托他们帮忙带鸡蛋，一次带百来个鸡蛋，可以吃两个月左右呢。每个鸡蛋我们都用日历纸包住，这样不但可以防止在路上碰烂，而且放冰箱的时候包着这个纸，可以更好地保鲜鸡蛋，还防止鸡蛋表面的细菌污染冰箱呢。


     这就是从家里带来的鸡蛋，一次带一箱呢！现在家乡的家鸡蛋很抢手，都卖到一块二到一块五一个呢。

    我最常的做法就是煎鸡蛋、蒸蛋和白煮蛋，都是简单又美味，还有经常蒸蛋给宝宝吃，偶尔做蛋饺、做蛋肉卷，这些比较费时费力，所以一般只有很有空的时候才做这个，不然带着宝宝难以分身来做。本想做个蛋卷来参加这次活动的，但近一个月下来，都没时间没精力来做，只好做个普通的苦瓜炒蛋好了。


   以前读高中时，好像听老师说过苦瓜炒蛋有毒，正好那段时间，我妈也听电台的节目说苦瓜炒蛋有微毒，于是，从此以后，我们家都不再做苦瓜炒蛋了。所以我都有好几年没吃过这道菜了。直到最近，我又看到有报道说没有毒，想想也觉得没什么，有多少人经常吃都没事，不要想太多就好，想吃就吃。嘿嘿！
做法：
1、苦瓜洗净切薄片；


2、锅里煮开水，把苦瓜放进去煮一会，然后捞起过冷水沥干；

3、打两个鸡蛋，加入苦瓜里，再加盐等调味，搅拌均匀，我喜欢吃肉，所以另外又加了点肉末进去，感觉更香呢；

4、锅里热油，然后倒入苦瓜和蛋进去翻炒熟就好了。想要更好吃点，可以改炒为煎，本来我也是想要把苦瓜蛋煎成一块饼状的，我只是比较心急，一下子就帮苦瓜翻身了，所以变煎为炒了。