儿童期最易缺乏哪些营养素

儿童期易缺乏的营养素有铁、钙、锌和某些维生素。
　　儿童期易缺乏哪些营养素1、铁：铁缺乏轻者可引起注意力不集中、学习成绩下降;重者会使儿童发生缺铁性贫血。
　　2、钙：儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。
　　3、锌：锌缺乏较常见的表现有：生长发育落后、身材矮小、体重不增;抵抗力差、反复感冒或腹泻;复发性口腔溃疡等。
　　4、维生素C和胡萝卜素：缺乏维生素C和胡萝卜素的孩子表现为牙龈易出血，身体皮肤出现淤斑，易患感冒。
　　推荐一道儿童营养菜谱：
　　虾仁烘蛋原料：苹果味珍30g鸡蛋4只鲜虾仁80g青豆仁2汤匙油4汤匙香菜1棵盐黑胡椒适量做法：
　　1、虾去壳除肠洗净，青豆仁放滚水中焯过，鸡蛋加入适量盐、黑胡椒和珍打匀。
　　2、烧热油，倒入蛋液，在半凝固状态时下虾仁及青豆、烘至刚熟即成。
　　3、虾仁烘蛋上碟，用香菜做装饰。进食时可切长块。