【我用豆腐来做菜】+美味豆腐汤+悠哉的生活

以前在家的时候很爱吃豆腐

在小的时候，村子里总是有换豆腐的

就是拿着干黄豆去和卖豆腐的换豆腐

都是自己家做的，都是传统的方法，而且都是热的

小时候最喜欢去换豆腐了，热腾腾的豆腐很是诱人

回家就先吃一小块

通常也都是趁着热凉拌着吃

剩下的一般我妈都是把它做成辣豆腐或者和土豆一起炖着吃

我很喜欢吃，每次都会吃多了

后来和老公结婚后就吃的少了

因为他不爱吃，就我一个人也就不怎么做了

但我依然很爱吃

这不是嘛，看到这个标题后就决定做一顿

想着来个新的吃法吧

新买回来的还是温热的，不用炒了，就直接做个汁儿得了

以前吃过一次崩山豆腐，好像是这个名字，觉得挺好吃的

但那个汁儿都用了什么调料我还真不知道

就爱自己的喜爱来做吧

把豆腐直接放在盘子里

如果想入味快点就用手掰成块

锅烧热放油，和炒菜的油量差不多就可以

将花椒放入，出香味后捞出，再放入葱花

（忘记导照片了，有机会补上）

这时火稍微小一点，倒入酱油、鸡精、少许盐、少量糖、耗油、香油

用铲子搅匀即可

直接将汁浇到豆腐上就可以吃了，很简单也很好吃

剩下了一小块豆腐我用来做了一个汤菜

因为原来很多，所以也可以当菜吃

豆腐洗净切条状，鱼丸切开，准备青菜少许（家里没有了，我用的黄瓜）

只需这么简单的几样就可以

锅热倒油，先放入豆腐，可以放一半

煸炒成金黄色即可，这样就是为了好看，有黄色的，有白色的

而且这样做成的汤很浓，有奶白色

豆腐变色后放入葱花

然后将切好的鱼丸倒入继续翻炒

加入水，待水开后将剩下的白豆腐和黄瓜放入

调味儿，少许盐、鸡精可放可不放，因为鱼丸的味道就很鲜

滴两滴香油，如果爱吃辣味的可以加些白胡椒粉

这样就可以出锅了，既可以喝汤又可以当菜

这可是我的发明，并且也是第一次做

味道还真是挺好的

看着汤很浓吧，这样一碗我闺女一个人只剩下一点点

看来味道还真是不错吧