超级好吃，营养丰富的熘肝尖

今天晚上做的熘肝尖
原料：猪肝，黄瓜，木耳、葱姜、蒜
调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉
1、买回来的肝先用清水浸泡15分钟左右，同时把黄瓜，木耳处理好

2、肝洗净后切成片，切完后千万不要再泡水（如果再用水泡，炒出来口感很硬），切好后的肝加入料酒、盐、生抽、糖，用手抓均匀后再加上淀粉再继续抓均匀。

3、锅里放上油，等油七分热时放入切好的肝，炒至九成熟时，把肝盛出备用。

4、炒锅再上火烧热，加少许油，用葱、姜末、蒜片炝锅，下入黄瓜片和木耳，煸炒片刻，再下入猪肝片，泼入芡汁，再不断的翻均匀，最后出锅装盘。

肝的作用有很多，有丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，所以孕妈妈要常吃猪肝。