自己做猪皮冻喽！

轩宝宝 童言无忌 关注

楼主 发表于 2012-06-30 09:03 只看该作者     猪皮里含有大量的胶原蛋白，我们经常吃一些，能够起到嫩肤抗皱的作用，而且它也不含油脂，不会让你长胖胖。更为主要的是我家宝贝非常喜欢吃猪皮冻。所以我每次买完肉剔除皮就把皮放入冰箱里冷冻起来，攒多点就做了猪皮冻。     前天天一直下雨，也没法带宝贝出门玩。我就琢磨着在家做什么好吃吃吧，于是打开冰箱寻找原材料，顺手把冰箱里的东西也整理一遍。发现猪皮攒了不少，那就做猪皮冻吧。         1将买来的猪皮洗干净，把盖章的猪皮上的钢印以及肥肉去得越干净越好。说实话油腻腻的非常不好洗，最后我还弄了少量的碱水洗，但那钢印也完全洗不掉，只能那样了。     手太油了，下面有好几步没有拍照片~~         2 沸水锅里煮约十分钟的样子，目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也更去除毛毛。     煮好后，捞出来，乘热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍。完后用刀切成小段。由于是我太懒，就没有切。我因为用高压锅煮，个人认为没必要切成太小。         3 然后放进高压锅里，以水全部没过猪皮的水量为好，放上一到两粒大料，几片姜，一二十颗的花椒。煮上大概半小时左右就好了。         4煮好了，倒入小盆里，把调料夹出来。我人个是喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，所以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来，只剩下浓汤冷却，口感更好。这也是我在前面为什么没把猪皮切成小段的另一个原因。切太小，最后不好往出夹。     放入冰箱冷藏室里几个小时后就成了冻了。     吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。我是把皮冻和黄瓜还有一丁点香菜调了起来，宝贝既可以吃到菜也可以吃到冻了，非常可口。       看见那只小手没有？趁我拍照的时候宝贝自己下手抓了一块塞嘴巴里了。哈哈~~    本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

zuiyue999 童言无忌 关注

沙发 发表于 2012-06-30 09:05 只看该作者 这种炎热的天气里，吃这个很凉爽吧

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板凳 发表于 2012-06-30 09:06 只看该作者 回复 2# zuiyue999 呵呵，是的，亲真速度~~

水影 童言无忌 关注

4# 发表于 2012-06-30 09:23 只看该作者 这个我最喜欢吃了 个性签名 你一笑，整个世界都快乐！ url=http://www.babyzone.cn/][/url]

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5# 发表于 2012-06-30 09:24 只看该作者 回复 4# 水影 呵呵，我们一家也特别喜欢吃~~

WYYBB 百伶百俐 关注

6# 发表于 2012-06-30 09:44 只看该作者 亲还会做这个啊，学习了。

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7# 发表于 2012-06-30 10:20 只看该作者 回复 6# WYYBB 呵呵，非常简单~~ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +8 12-06-30 10:20 幸运的获得了每日随机回帖奖。

平一凡妈咪 涂鸦天才 关注

8# 发表于 2012-06-30 11:00 只看该作者 从没吃过呢 个性签名 帅帅的我哈哈

zqh笑笑 古灵精怪 关注

9# 发表于 2012-06-30 11:19 只看该作者 认真学习来了，下次试试看。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

棒棒兔 涂鸦天才 关注

10# 发表于 2012-06-30 11:57 只看该作者 我都没见过呢，真是长见识了 个性签名 大家好，我叫天天，熟人都叫我天哥。我是个胖小伙子。 六一妈妈给我开了微博，名字是爸爸妈妈的天哥，喜欢我的小朋友可以加我哦！

轩宝宝 童言无忌 关注

11# 发表于 2012-06-30 12:49 只看该作者 回复 8# 平一凡妈咪 呵呵，不防试试~~

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12# 发表于 2012-06-30 12:49 只看该作者 回复 9# zqh笑笑 非常简单，不防试试~~

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13# 发表于 2012-06-30 12:50 只看该作者 回复 10# 棒棒兔 是么，呵呵~~

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

14# 发表于 2012-06-30 14:28 只看该作者 每次都把肉皮扔了，看来下次可以试试这个 个性签名

轩宝宝 童言无忌 关注

15# 发表于 2012-06-30 14:37 只看该作者 回复 14# 天蝎蝴蝶 呵呵，可以攒起来做皮冻~~