刚学会的干煸豆角！

happy栋阳 绝世神童 关注

楼主 发表于 2012-06-30 19:57 只看该作者       每次到饭店吃饭，我读喜欢点干煸豆角！这道菜感觉味道非常的好，麻而且辣但是又不失豆角的清香！但是一直都不知道是怎么做的！感觉，一盘豆角，有半盘都是花椒和辣椒！虽然我每次吃的时候都是在这些调料中挑来挑去！但是还是很喜欢这个味道的！       那天到朋友家去，她说要给我做干煸豆角吃，于是我赶紧钻到厨房给她帮忙！“行了，厨房这么热，你赶紧下去了！”“不行，我今天可是来偷艺的，下去了，可就什么都看不到了！”我嘻嘻哈哈的，在旁边帮忙，终于取到了真经，一回到家就开始自己动手做！哈哈，真是青出于蓝而胜于蓝，我做的比朋友做的还要好吃！             首先是选料，要选比较肥嫩的梅豆角，这个季节正是梅豆角上市的时候！两元一斤，哈哈，很实惠哦！可以买上一大盆，我没有用刀切，而是一边洗，洗干净之后，直接用手掰断的！掰成2到3厘米长就可以了！ 上油锅，锅里不要放太多的油，因为豆角不吸油！油热之后，就放进豆角，开始煸炒！为了防止他发糊，要不停地翻炒哦！可是不能偷懒的！    大约5到10分钟，豆角开始变颜色！开始由鲜嫩的婴儿皮肤变成了老头的皱纹皮肤，并且还上了发黄的颜色，就放入盐，只有这样才能入味哦！ 再煸炒几下，让盐完全渗透带豆角里面就可以盛出来了！ 如果锅底还有剩余的油，就不用放了，如果没有，就稍微放上一点儿！油热之后，赶紧放入准备好的花椒和干辣椒丝儿！小火油炸！等炸出香味，再把刚刚盛出来的豆角再放到锅里翻炒，让辣椒和花椒的味道入到豆角里面！ 感觉还是不错的哦！       慢厨房都是花椒和辣椒的呛味儿，但是我就好这口！有木有也好这口的嘛嘛哦！呵呵！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

棒棒兔 涂鸦天才 关注

沙发 发表于 2012-06-30 20:01 只看该作者 看着很有食欲哦 个性签名 大家好，我叫天天，熟人都叫我天哥。我是个胖小伙子。 六一妈妈给我开了微博，名字是爸爸妈妈的天哥，喜欢我的小朋友可以加我哦！

汪心怡 懵懂无知 关注

板凳 发表于 2012-06-30 20:32 只看该作者 还没有试着这样吃呢！味道肯定不错吧！

辉妈 童言无忌 关注

4# 发表于 2012-06-30 20:51 只看该作者 呵呵我也好这口！ 个性签名 狠狠的幸福。。小时候，快乐是件简单的事情。长大了，简单是件快乐的事情!

艾晓冉 百伶百俐 关注

5# 发表于 2012-06-30 21:01 只看该作者 辣的蛮好吃的

zqh笑笑 古灵精怪 关注

6# 发表于 2012-06-30 23:37 只看该作者 这个做法也合我味。。。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

happy栋阳 绝世神童 关注

7# 发表于 2012-07-01 07:20 只看该作者 回复 2# 棒棒兔 还不错的味道！ 个性签名

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8# 发表于 2012-07-01 07:20 只看该作者 回复 6# zqh笑笑 呵呵，喜欢！ 个性签名

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9# 发表于 2012-07-01 07:25 只看该作者 回复 5# 艾晓冉 喜欢这个味儿 个性签名

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10# 发表于 2012-07-01 07:25 只看该作者 回复 4# 辉妈 呵呵，够味儿！ 个性签名

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11# 发表于 2012-07-01 07:26 只看该作者 回复 3# 汪心怡 是啊，很不错的 个性签名

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

12# 发表于 2012-07-02 18:07 只看该作者 炒的真好，这菜我也总是做不好 个性签名

平一凡妈咪 涂鸦天才 关注

13# 发表于 2012-07-02 18:16 只看该作者 再放点梅干菜就更好吃了嘻嘻 个性签名 帅帅的我哈哈

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14# 发表于 2012-07-02 18:29 只看该作者 回复 13# 平一凡妈咪 呵呵，好主意！ 个性签名

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15# 发表于 2012-07-02 18:29 只看该作者 回复 12# 天蝎蝴蝶 一不小心就糊了，呵呵！ 个性签名