【我用豆腐来做菜】+咸鸭蛋蒸豆腐+布丁SYX

    用豆腐做过的菜还是蛮多的，我做的最多的是西红柿豆腐汤，婆婆烧的最多的要属咸菜豆腐了看公公真是百吃不厌啊！今天本来让老公买豆腐和虾加上蔬菜煲个好汤的，想想家里已经有鳝鱼了还是来个清淡点的咸鸭蛋蒸豆腐吧，这个菜还是在杭州上班的时候同事教我的，平时不怎么烧，夏天吃吃还可以的，最主要很方便味道也还不错！

材料：嫩豆腐一盒，咸鸭蛋可以一个也可以两个，自己家的咸鸭蛋不出油，刚好妹妹端午拿了五芳斋的咸鸭蛋来一打开里面全是油呢，用来蒸应该不错，我用了两个蛋黄也可以把蛋白放进去那样的话一个就够了。

1.先把豆腐切成小方块。

2.把咸鸭蛋剥开取出蛋黄用勺子压碎，可以加入蛋白。

3.把蛋黄覆盖在豆腐上面。

4.加点盐淋上色拉油或者麻油烧饭的时候蒸上就可以啦，出油的蛋黄也可不加油，也可以出锅的时候淋上麻油随自己喜欢就行。

5.出锅啦加上葱花再焖下。

颜色还可以，这次的蛋黄油蛮多的，加了点香油，夏天热的不想做菜的时候可以试试哦！

今天的4个菜，蒸鳝鱼看起来和红烧的差不多了，鸭肉是老妈烧好了送来的，两荤两素吃的还不错！

豆腐儿子还蛮喜欢吃的，平时西红柿烧豆腐也很喜欢吃！

    豆腐营养丰富做法也很多.豆腐的蛋白质含量高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例适当，很容易被人体吸收！一直很想给孩子做鲫鱼豆腐汤，但是很多时候都是感冒咳嗽什么的也不敢给他做，这个暑假争取给他多换换花样，让孩子营养更全面！