【莹莹妈私房菜】---包肉粽子

首先得感谢德福隆汉福专门店提供了这么好的青稞福粽的苇叶哦。上次送了1包50片没用完，还剩下一半多了。放在冰箱里宝爸说上次包的粽子挺好吃的。之前用青稞福粽的材料包了12个，还有老妈也送了12个。大姐端午节回老家过节回来的时候也带了12个过来，哈哈，冰箱里好多的粽子呢。还好我喜欢吃粽子，每天上班的时候就带上两个到公司的蒸锅一蒸，再煮个绿豆汤，呵呵，这样搭配起来吃还不错哦。

之前没用完的苇叶放在冰箱里很占位置，上个星期五宝爸回来的时候还在问说还不没有粽子。我说吃完了，你还想吃吗？想起了还有苇叶，大姐就建议说叫我今天买一些糯米回来自己来包肉粽子，今天去超市的时候我就买了一些糯米还买了一些肉。回来的时候就开始把糯米放下去泡水了。大姐带着宝宝去玩，我就开始准备材料了。

材料如下：1.6斤的糯米、腿肉、香菇、海蛎干、苇叶、生姜

做法如下：先把米放在水里面洗一洗，再泡一下米、把香菇泡一下水洗干净切丝、海蛎干用水冲洗、肉切块备用。热锅起火，把腿肉放到锅里面热炒，加入一点盐巴及五香粉。把炒好的肉装在盆子里。再依次放入香菇和海蛎干炒香（香菇要炒一下香味才会出来哦）再装在碗里面。锅内再加入一些油，把米淘干净放入锅里面小火慢炒，慢慢的加入一些冷水，防止烧焦，炒到差不多快熟了的时候，把碗内的香菇海蛎干倒进去搅拌一下，加入适量的盐巴及五香粉，即可出锅了。剩下的包粽子的事就是大姐来做的了，我包起来不好看。大姐包完粽子后，我就在电气锅的底部倒放着一个不锈钢的盆子，再加入一点点水，把包好的粽子放进去，差不多20分钟就可以出锅了。（因为这糯米我炒得差不多可以吃了，就放了一点点的水，这样蒸出来的粽子才会QQ的，有的人是没炒米，然后包好了再放一锅的水下去煮，这样的话里面的营养及油都跑出来了，而且粽叶也很油腻哦。我这种方法蒸出来的时候粽叶还是很干净的哦。）