我会做包子了

电梯

回复数：48 | 浏览数：11827

dearhxf

绝世神童

关注

楼主

发表于 2012-07-10 12:52

只看该作者

   包子对于北方来说，那应该是信手拈来的吧，不过对于南方的我们来说，怎么就是觉得这么难呢，记得我第一次败做包子的工具已经是两三年前的事了，可是尝试了两次不成功之后，我就几乎放弃了。
   前段时间一直在论坛发做馒头的成果，虽然没有一下子成功，不过可能这过程中积累了揉面粉和发酵的经验，最近虽然好久没做馒头之类的，不过感觉还在，现在森放暑假了，每天的中饭就让我头痛，以前一个人在家，我都是怎么简单怎么来，中午这一餐从来不花心思，可是现在不行了，有森在，不能再打发了。那天中午和森吃了面条，下午感觉有点饿，翻了冰箱发现有一包红豆沙，上次逛超市时买的，还没想好怎么用，就一直在冰箱里，看着这红豆沙，我就开始想做点什么给森当点心呢，想来想去觉得豆沙包这主意不错。
   说干就干，拿出面粉和酵母，还有打蛋盆，温水，一切准备就绪，开始和面、揉面，之前经常因为水放多了，或者放少了，让面发不好，又或者因为揉的时间太长太短，面团也发不好，现在自己凭着感觉，竟然好像有点很熟悉的意思了，当时心里就有点得意了，不过面团还没发好，一切都是未知数。现在天热，三十六七度呢，面团用不了半小时就发得差不多了，赶紧开始做，因为是豆沙包，用的是现成的豆沙，也不用麻烦做馅，这包子做做还是挺快的，难的是怎么给包子收口，以前虽然也做过，但几乎没成功过，这次手上也有点感觉了，饺子包多了吧，哈哈，一扭一扭，一个包子就包好了，看着还挺漂亮，再接再力，一下包了四个，因为想着是试验么，也不敢多和面，包好后又上架醒了一会儿才蒸的，等包子出锅，自己先尝了几口，味道还真不错，面也发的很好，包子还挺松软的，出乎意料的好啊。森吃完一个还想再吃，因为包子我做得比较大的，毕竟第一次嘛。
   等森爸下班回来向他炫耀了一下我的包子，森爸说还是肉包好吃，我说那好，晚饭我不烧了，继续包包子，这下改成肉包了。也是一个多小时，包子就出锅了，味道挺不错的，肉里又加了香菇榨菜之类的，咸香味美。森吃完两个，还想再吃，可是已经被我和森爸吃完了，就看森在那儿跳脚，说我们吃得太快了，哈哈。
   反正自从成功做出包子以后，我就一发不可收拾了，周六的时候森的同学宝宝和他妈妈到我们家来玩，八点多就来了，我们就一起包包子，一起玩，那一天森过得特别开心，虽然中间还因为和宝宝抢书看，闹哭了，不过没一会儿，两个人又好得不了了。昨天就我森两个人在家，一翻冰箱，有一根大萝卜，这会我又打上了萝卜丝包子的主意了，包子真是个好东西，我儿子爱吃，我也爱做，而且啥都能往里包，肉的菜的都齐全了，营养也好，看来以后我们家做的包子会越来越多了。这大夏天的，本来没什么食欲，但一个包子，配上一碗稀粥，多少舒服啊。