【莹莹妈私房菜】+角瓜炒肉

星期五下班的时候想着家里没什么青菜了，下了班车就直奔超市买些青菜及水果，没想到到超市的时候发现那些青菜叶黄的黄，烂的烂，可能也是由于这天气热的原因。都没什么菜了，只剩下一些瓜类的看着还行，就挑了一条角瓜和一个本地卷心白菜。一般要早上超市的青菜会比较好看。才刚进的货，比较新鲜哦。我们这里的超市是以前的农贸市场改成的民兴超市，也就是所谓的农改超哦。没想到越改越糟糕。之前的农贸市场很早就开始在买东西了，而且东西也很新鲜哦，现在的超市里面的鱼我都不敢买。很不新鲜。

现在改成了超市，每天7点准时开门，而我在岛外上班，早上如果去超市买菜的话就得很赶，我是第一个坐班车的，时间是7点25分，最近一段时间公司又执行了逾期不侯的政策，我只能老老实实的早早的在那边守侯着。因此买菜只能是星期六及星期天的时候多买一点，能吃个两三天，没了中途再去买。

回来的时候就削了皮，觉得有点老了，籽有点多。大姐说要挑那种皮比较角比较少的比较嫩。呵呵，下次买就有经验了。做法如下：皮削完后就切成滚刀块的，红萝卜切丝，瘦肉切片放一些地瓜粉抓一抓这样子炒出来的肉比较嫩、蒜头拍碎去皮备用。热锅下油，把肉片放进去炒一下，再放入红萝卜丝，再放入角瓜块，翻炒几下，再放入蒜头，加入适量的盐巴，加入少量的鸡精提鲜。即可出锅了。晚餐还炒了一盘卷心白菜，吃地瓜稀饭配上这两样菜。