【莹莹妈妈私房菜】---黄枪鱼煮酱油水

记得有一次和很多同事一起坐车去长泰吃一对同事的喜宴，回来的路上我只能在持贸市场下车离我家最近，我就从小道穿了过去，看见有一位夫妇正在卖地瓜，我就挑了一些，他们的地瓜看起来挺不错的，竟然越挑越多有16斤，有点远我怕提不回来，我就跟摊主商量是否能用他们的三轮车帮我送到车站，我打算搭车回来，后来那摊主真的同意了，我就卖了20斤整，一斤才1.2元，我们这边的超市一斤要2.5元，因此我就多买点。后来那摊主给我送到了将近家门口，大姐和老公都喜欢吃地瓜粥。

哈哈，自从那次吃到甜头后，就一直想着什么时候再叫宝爸一起去那边买地瓜，今天早上9点多，我就问了宝爸要不一起去特贸菜市场看一看还有没有那对夫妇在卖地瓜，顺便去那边的药店给宝宝买维生素AD滴剂（胶囊型）一岁以上吃的，宝爸说好啊，那我们就一起出发的。没想到到了的时候那对夫妇没在卖了，他们是摆地摊的流动性比较大，可能没有天天出来。后来看见一位阿姨在卖，我就给她买了10斤，总共15元，宝爸提着。买完地瓜后就开始买菜了，原来想买一条大的链鱼，后来看到有一位摊主在卖那个黄枪鱼，看着挺新鲜的，很多人在卖，我就买了6条，一斤13元，总共18元。

回来的时候我又把那些重新洗干净，然后在背上用刀各划了两刀，用盐巴把整条鱼抹了一遍腌制一下这样比较入味，准备晚上用来煮酱油水配地瓜粥。做法如下：把蒜及生姜洗干净切片备用。热锅下油，放入生姜爆炒一下，再放入那已经抹过盐巴的鱼煎一下，煎到微黄的时候再翻边继续煎，等到了双面都煎好了就放入切好的大蒜，再加入一点酱油和水。烧开了即可出锅了。还炒了一盘空心菜、猪血（有加韭菜），就这样三盘菜配着地瓜粥，这就是我们今天的晚餐。