陕西面食：蒸面
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楼主
三个月不发帖子，电脑里攒了太多的照片了，想找点照片都不容易，赶紧抓时间把美食都写了。就这个照片太多了。先写个陕西面食吧，陕西不知道叫什么，暂定蒸面吧。用荞麦面最好了，有营养。
一，荞麦面半斤放盆里，多加水搅拌成面稀，又不能太稀，拿出筷子能流成一条线就好了。 二，蒸锅屉上放一块打湿钻干水分的屉布，这样熟了就不会粘在布上。 三，把面稀到进去，不要太厚，一厘米多就好了。要不然不好熟。 四，二十分钟后把面块放进凉水里拔着，等水变热再换水拔。 五，等面凉了捞出切成长条。 六，蒜泥，醋，香油，酱油，盐调成碗汁和调好的芝麻酱一起倒入搅拌均匀即可，爱吃辣椒的可以放辣椒油。简单好吃营养的蒸面就做好了 我小时候也吃过类似的东西，那时候都是放在小碗里蒸的，谁买就扣出来倒自己的盘里拿回家，然后自己弄调料吃。已经二十多年没吃过了。现在也绝迹了，找不到这种小吃了。最主要家人都不会做。我有一次无意中看到一个朋友做的陕西蒸面，才发现跟我小时吃的那种美食差不多，就是形状不一样而已。就赶紧学着做了，味道也是差不多，就是没有过去那种荞麦面味道浓郁。也有可能过去吃什么都香，现在吃什么东西都觉得没有过去的味道好了。最可能的就是现在荞麦这种糙粮都卖的贵，可能给加白面了，所以味道不浓郁。想吃纯的都难了。  
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沙发
从来没有这样吃过，挺新鲜的呀
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板凳
这个没有吃过，没见过的
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你快乐，我快乐
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我在陕西也吃过这种东东，味道比凉粉好吃
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 与宝贝一起成长！ |
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没吃过
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看着很好吃的样子，改天试试嘿嘿
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好像比较简单，明天我就试试看。我老公和婆婆都爱吃面食。普通面粉不知道能不能做。
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好像比较简单，明天我就试试看。我老公和婆婆都爱吃面食。普通面粉不知道能不能做。 个性签名
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