【崎妈小厨】——香辣甜鲜四色饺子

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si崎

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发表于 2012-08-27 15:30

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  昨天在家闲着没事干，就心思晚上包饺子吃吧，儿子和老公也爱吃饺子，去年的时候我很喜欢包饺子，也很勤快的，可是今年也不知道咋的，就是懒哦，想想好几天没包饺子啦，那就包吧，中午做好中午饭，喂饱儿子，陪他玩了一会，哄他睡着后，我就开始动手准备了，那叫忙得真是吃饺子觉得简单，包起来可就麻烦啦。

  我这饺子的原料可不少哦，主料是：香菇，菜椒，胡萝卜，瘦猪肉。配料：盐，葱，姜，味达美。香菇味道比较重，很香，菜椒有点点的辣味，但很清淡，而胡萝卜有点甜，猪肉又很鲜，而且是四种颜色哦，所以就起名叫香辣甜鲜四色饺子吧。呵呵，名字有点长哦，不过还算可以哦，下面就开始我的小厨手艺啦，大家瞪大眼睛瞧仔细了哦。


胡萝卜洗净，然后用打丝器打成丝状，锅里烧开水烫三分钟，等胡萝卜烫软了以后就可以捞出来，沥干水剁碎。


  菜椒洗净，放在烧开的水里烫到微软的时候捞出来沥干，剁碎。



  香菇提前用清水浸泡十来分钟洗净，在用开水烫五分钟左右，去掉里面的杂志和细菌，捞出来沥干水，剁碎。

  在这里告诉各位妈妈，这三样用开水烫的原因，胡萝卜甜味很重，开水烫过了去去糖分，而且变软了剁起来很容易哦。菜椒也是为了容易剁碎，因为宝贝吃怕有辣味，所以烫，如果单单大人吃可以不烫的哦。而香菇是必须要烫，不但是香味很重，而是里面的杂质很多，不容易清洗，而且菌类的细菌不可忽视的，一定要烫哦。经过开水烫过的蔬菜变软了，很容易剁碎。

  瘦猪肉洗净，切成豆粒大小的小块，对了在这里可以交各位妈妈一个妙招，新鲜的猪肉比较滑，不容易切，可以事先洗净放入速冻里面冷冻一下，稍微冷冻就可以了，拿出来再切很容易切成你想要的形状哦。

  最后把剁好的瘦猪肉，香菇，胡萝卜，菜椒，葱花，姜末全部放在容器里面，加入盐，味达美，花生油调拌均匀即可啦。



  接着就是和面包饺子啦，这个过程就不说了，大家都会的，呵呵，煮饺子啦，哇，真是香哦，儿子小时候我也做过，可能那时候做的香菇味太重了，他不是很爱吃，但这次他吃了六七个，今天早上剩了一盘，小家伙还时不时的跑进厨房，自己动手拿上一个吃呢，都快成零食吃了哦，不是崎妈我自夸，确实做的不错哦。



  成品出来了，可惜没有照好哦，煮好的饺子，里面的馅真是香，颜色鲜艳，真的是好看又好吃哦~！

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