糯糯的米粉肉

自从牛宝9月3日入园，家里便开始吃素，这样的日子过了两周，实在坚持不住了，需要荤腥。
米粉肉一直是我想做的，因为之前在亲戚家吃味道很棒，也想自己做来试试。
准备所有的材料都自己准备，其实所有的材料，无非是米粉自己做罢了！
1、五花肉一斤，我买的有点多了，大概是一斤三两左右，好了，不剩下一些了，太麻烦，全用了吧。

2.将五花肉切成薄片

3.放入调料腌制，我放了葱、姜、料酒、白酒、甜面酱、海鲜酱、胡椒粉、白糖、盐





将所有的作料放好后，搅拌均匀放入冰箱冷藏,因为当天实在没有时间做米粉，所以把肉腌了起来，明日在用。
米粉做法：1，用糯米和大米1:1的比例用水浸泡3个小时左右，使大米变软，倒干净水，晾晒一晚上加半天
2、将晾干的混合米加入大料炒香
3、用料理机或者榨汁机将炒好的米打碎备用


我在米粉肉下面垫了些红薯，红薯去皮切成厚片，垫于肉下，开始想用盘子，可后来俺的肉实在太多了，没办法换盆吧，。米粉打碎后，将腌好的五花肉每个面都沾上米粉，排好装盘或者盆。





上锅蒸四十分钟左右，出锅即可，很是美味，只顾着吃了，忘记留片了。呵呵。上一张用南瓜做的米粉肉的片片。


俺把南瓜和米粉放入锅里，就忙着上网了，结果蒸了将近两个小时在高压锅里看，南瓜已经不成样子了。我的高压锅也很是难看了！~~~~(>_<)~~~~
大家千万别学我看，小小年纪就忘事，而且是大事。火可没小事！