酸菜白肉
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楼主
继续发我的大爱，酸菜系列。这是四川的酸菜，什么大菜头啊，没听懂。东北那种积酸菜味道不是很酸。而且看上去白白的泡在水里像发毛一样。以前去朋友家玩，他们买一个大缸自己积酸菜特别的好吃。就给我们做过这个酸菜白肉，肥肉一点都不腻，而且酸菜加上肥肉就更香了。我虽然不吃肥肉，但是借味儿还是不错的。
酸菜半颗洗净，肉厚的地方用刀劈开撕成两半儿切成细丝。 猪肉选五花肉或者有肥有瘦的地方，锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料，捞出血沫子盖盖儿多煮一会儿味道更好，大概半小时左右捞出晾凉切成薄片儿。 粉条提前泡水。 锅热倒油，放葱姜丝翻炒出香味儿，倒入酸菜丝翻炒片刻，倒入五花肉片，酱油调色继续翻炒均匀，加入清水或高汤大火烧开。十五分钟后把泡软的粉条放进去。都熟后加盐调味出锅即可。 我又弄了一个小料占着白肉吃解腻：好像是蒜末加酱油吧。由于酸菜白肉已经咸度合适了，所以占了酱油就太咸了，导致这个蘸料画蛇添足了。  
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沙发
yoyo吃得真香！
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 狠狠的幸福。。小时候，快乐是件简单的事情。长大了，简单是件快乐的事情!
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板凳
酸菜也是我的最爱呀
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哈哈 我家就泡有很多这种酸菜，就是用来做菜
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哎，佩服呀！！！
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这么喜欢吃酸菜
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你快乐，我快乐
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这肉好白哦是肥肉吧。
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宝贝的吃相真可爱
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梦想就是一个勇敢的决定。
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做的不错，很有味道
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yoyo吃得真香！ 个性签名
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酸菜也是我的最爱呀 个性签名
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哈哈 我家就泡有很多这种酸菜，就是用来做菜 个性签名
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哎，佩服呀！！！ 个性签名
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这么喜欢吃酸菜 个性签名
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这肉好白哦是肥肉吧。 个性签名
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