当季的美食，咸肉炒苔心菜

咸肉是过年时星星帮妈妈腌的
今年的咸肉腌的很棒
不是非常的咸
炒菜用的话不用先放在水里浸了
以往腌的都太咸了
以至于每次要炒之前非得放在清水是浸泡着
这样浸泡过的咸肉
失去应有的鲜味
口感抵不上不浸的咸肉
苔心菜是种在自家阳台上摘来的
现吃现摘，相当的新鲜
有个大阳台真是好
想吃什么蔬菜就自个种吧
嘻，有人要骂我素质不行了
怎么在阳台上种菜呢
哈，真的，我想想也是
的确有点损公德
原料：咸肉、苔心菜
这个菜连盐都不用放，省了，现在盐贵啊
味精是我一直不太用的，其这新鲜的菜炒出来，不放味精更能吃出本应有的味道来
这个季节的苔心菜本来就有点甜味的，所以糖也省了
方法：把苔心菜洗净，切成小节

把咸肉也切成小块，最好能切成薄片，我的技术不行，而且没浸过的咸肉太硬了

先入锅把咸肉炒炒，炒的转色，有香味出来即可

然后倒入苔心菜，翻炒，至转色后倒一点点清水盖上盖子烧五分钟即可。