自制辣白菜

                     

这个是我做的辣白菜，已经发酵了半个月，用它可以做辣白菜炒饭，味道很不错~

我用了半棵白菜，一小段白萝卜，一小把韭菜，姜沫，蒜沫，白糖，辣椒粉，虾酱，梨半个，糯米粉一小碗。
做法是：
　　1把半棵白菜从中间切一刀，一分为二

　　2把切好的白菜抹上大粒盐，放在盆里腌两个小时。

　　3把腌好的白菜控出水份，再用清水冲两遍备用。

　　4糯米凉水调成糊状，倒锅中烧开，中间要不断搅拌。之后盛到盆里等待冷却。

　　5白萝卜和梨成细丝，韭菜切小段。

　　6把蒜沫，姜沫，虾酱，白萝卜，梨丝，韭菜，辣椒粉，白糖放进冷却的糯米糊搅拌均匀。

      7把调好的糯米糊涂抹在腌好的白菜上。

      8把白菜装到一个无油密封容器中，放入冰箱，低温进行发酵，半个月左右就能吃了。