甘蔗马蹄水

    在北方地区，可能都不太了解心火是什么。又或者在北方上火指的是心理不舒服，恼火。但在两广地区这边，上火这个词，指的是身体燥热。那就需要喝一些去火的凉茶，比如王老吉等。

    某天女儿去同事家玩，她们家奶奶就问要不要喝甘蔗马蹄水？同事说这是去心火的，不用加糖，甘蔗带有甜味，孩子会很爱喝。的确，女儿喝了一次就总惦记着。我也一直想要给女儿做，无奈不是买不着马蹄就是买不着甘蔗，一直拖了两个星期，今天才给女儿煲上。

    马蹄，又名葧荠，皮薄肉嫩，水分充足，清甜可口，可做水果也可做蔬菜。营养丰富，富含维生素C最主要是可以清热解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等。甘蔗可以消暑解渴，但富含糖分，如果直接给孩子使用会担心糖分太高。甘蔗和马蹄煮水就不用担心这个问题，煮水可以稀释甘蔗的糖分，同时又会让水喝起来有股淡淡的甜甜的味道，特别好喝。女儿一直以来都排便困难，感觉应该是肠道干结。加上冬天干燥上火，经常烦躁不安。特别需要去火润肠。

    昨天终于买到了绿皮甘蔗和马蹄，同时说要绿皮的更好。我尝了一下，绿皮甘蔗比黑皮甘蔗的甜味淡，可能也是怕糖分太高吧。今天一早就给女儿煮上了，这样能和两三次。马蹄削皮，甘蔗砍成一节一节的，一起下锅，水没过甘蔗，大火煮开，小火慢炖。同事说煮到变色就可以了。我煮了大约半个小时，女儿一下子喝了一碗，真是太开心了！