脆骨褒仔饭

朋友说有一家褒仔饭味道特别不错，晚上就和朋友相约一起去吃这家的褒仔饭。这里是时常经常的一家店，两家褒仔饭分别在两边，中间有一家面馆，当时还感觉这两家褒仔饭离的太近了些吧，就算是竞争也不至于靠的这么近。朋友说他和老公经常进的是这一家，一直都感觉这家的饭要比另一家要好吃一些。

褒仔饭做起来是比较费时的，至少需要等待十分钟左右，这个在进店准备点餐的时候，老板娘就有告知，所以急着要吃饭肚子饿的人是不适合吃这个的。每每都是点了饭以后，就和朋友去外面逛一会，或者是做些其它的什么事情以后，估摸着时间在过来，基本上饭就好了，可以吃了。点的脆骨褒仔饭，刚开始以后这个脆骨是猪身上的某一处，结果饭上来了以后，才知道这个脆骨就是我们平常会拿来做为烧烤的脆骨。

最喜欢这个饭的原因就是因为，饭是直接放在这个褒里面蒸出来的，米饭的最下面有一层锅巴，特别的好吃，记得小时候，用柴烧锅做出来的米饭却下面就是有一层锅巴的。感觉褒仔饭和锅马米饭应该是同样的原理吧，只要喜欢吃锅巴的这两个都是可以尝试一下的。除了脆骨就是配了几朵西兰花，颜色搭配上是很漂亮的。这个褒仔饭饭主要就是这一碗的酱汁调料了，米饭是刚出锅的，也就是这个米饭因为要现蒸，所以需要的时间会长一些。

这个酱汁浇上去，刺啦一声，待这个汁子融入米饭以后，就可以开吃了，那叫一个香了。另外就是加半个卤鸡蛋和一份泡菜，这样饭和菜就齐全了，一口饭就着一口菜，或者是饭和菜拌匀了在吃，都是非常不错的，当然如果吃米饭感觉太干的话，是有一碗紫色汤的，可以边吃边喝汤。这样的一份晚餐是非常不错的选择了。