培根茄子煲

培根茄子煲
原料：茄子、培根、大蒜、黄酒、鲜酱油、蚝油、红椒、芹菜
制作：1、1、准备好所有材料。2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟。3、泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下。4、热锅加少许油，下培根片小火慢煎。5、一面煎黄后翻面，加入拍散的大蒜一起煎至两面金黄。
6、煎好的培根和大蒜移入砂煲。7、原锅炒茄子。茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎，时间长点一样能煎软。
8、煎好的茄子放入砂煲，看看，白茄子煎出来好美貌哦。
9、加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可。培根茄子煲
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源：宅与路上美食博客    2014-05-08 08:15:30
9、加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可。
10、加入红椒，翻匀。培根茄子煲
□ 作者：宅与路上 ‖ 来源：宅与路上美食博客    2014-05-08 08:15:30
9、加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可。
10、加入红椒，翻匀。
11、洒芹菜碎，出锅！
功效：清热、和血、止痛、消肿。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能