橙汁烹鸡翅

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楼主 发表于 2015-01-25 20:22 显示所有帖子    很久没做这道菜了，还记得在宝贝小的时候，为了能让她有个好胃口，我在一本儿童食谱上特意学来的这道橙汁烹鸡翅，而她也是特别的爱吃这种甜中带点酸的味道。随着宝贝的长大，这道菜仿佛是逐渐被我忘记了，就在前一阵，在翻看我曾经的菜谱时，又发现了这道菜，突然灵感又起，马上动手开做。    首先准备材料。用一个橙子榨出橙汁，一个橙子的汁完全够用了。我就用的这种简易的榨汁器，哈哈，懒人专用，转啊转的橙汁就出来啦，而且是果肉分离的。然后用榨好的一半橙汁把鸡翅泡上，鸡翅我就做了四个，把鸡翅划下花刀，这样好进味。我觉得提前泡的久一点会更好，时间允许可以泡一到两个小时。然后切一小块橙子皮用盐搓洗干净，切成细条备用。    用不粘锅热油，放几片姜炝锅，将鸡翅捞出下锅用小火煽，一定要注意火候，因为橙汁含糖份高，火稍微大点就容易粘锅发糊。等到鸡翅双面都煎成微黄状，放少许酱油。    接下来用橙汁煮鸡翅，最好能再换个小奶锅，因为不粘锅这个时候已经开始粘锅发糊了。将泡过鸡翅的橙汁烹到煸好的鸡翅上，没过鸡翅最好，也可以多倒点橙汁。接下来就可以小煮一会了，煮的过程中也要随时关注火候，避免糊锅。待鸡翅快煮熟时放入橙皮丝，再煮两三分钟就可以出锅了。放橙子皮一起煮过后，鸡翅的橙子味就更浓郁了。    看我做的橙子味的鸡翅，香甜诱人，小家伙恨不得一顿都吃掉呢，呵呵。我也做过用烤箱烤的橙汁鸡翅，也是非常的美味呢，方法也基本相似，就是需要提前一晚用橙汁泡上。我还是喜欢用烤箱做，这样更方便一些。    这道橙汁烹鸡翅在做的过程中尤其要注意的就是火候，一定不要糊锅，煎鸡翅的时候尽量用不粘锅，以保留鸡翅的完整。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

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沙发 发表于 2015-01-26 10:22 显示所有帖子 回复 2# qianqian0901 谢谢亲的赞美，俺都不好意思啦 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +10 15-01-26 10:22 幸运的获得了每日随机回帖奖。 个性签名

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板凳 发表于 2015-01-26 10:23 显示所有帖子 回复 3# 冰钰愛玥 我用烤箱的时候也是用纯橙汁泡的，可以放点盐，泡了一夜，烤出来的色泽也是金黄的，很漂亮呢 个性签名

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4# 发表于 2015-01-26 10:24 显示所有帖子 回复 4# liufen96 是呢，色泽很诱人，哈 个性签名

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5# 发表于 2015-01-26 10:24 显示所有帖子 回复 5# 昕彤妈 恩，亲也可以试试 个性签名

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6# 发表于 2015-01-26 10:25 显示所有帖子 回复 6# 帅小虎 可以试试 个性签名

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7# 发表于 2015-01-26 10:26 显示所有帖子 回复 7# 欣颀 确实很诱人呢 个性签名

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8# 发表于 2015-01-26 10:26 显示所有帖子 回复 8# 小Aric的幸福 话说我还不会做可乐鸡翅呢 个性签名

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9# 发表于 2015-01-26 10:27 显示所有帖子 回复 9# 天使宝贝娃 恩，谢谢亲～ 个性签名

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10# 发表于 2015-01-26 10:28 显示所有帖子 回复 10# xuanxuan0426 可以给孩子换换口味 个性签名

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11# 发表于 2015-01-26 10:28 显示所有帖子 回复 11# 小帅虎皓皓 孩子的饮食营养健康第一 个性签名

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12# 发表于 2015-01-26 10:29 显示所有帖子 回复 12# 春之琳 确实独特，甜口的，大人估计不太爱吃 个性签名

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13# 发表于 2015-01-28 23:20 显示所有帖子 回复 24# 小淘气妈咪 用烤箱方便些 个性签名

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14# 发表于 2015-01-28 23:20 显示所有帖子 回复 25# 萱宝sandy 恩恩，色诱 个性签名

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15# 发表于 2015-01-28 23:21 显示所有帖子 回复 27# dingding20110224 必须的啊，哈哈 个性签名