菠菜瘦肉汤

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发表于 2016-05-03 09:41

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一直以来，小不点都很喜欢吃菠菜，加上菠菜拌芝麻酱是补钙的，所以每周我都会买一两次的菠菜来吃。可小不点吃了几回的菠菜拌芝麻酱后他就不喜欢吃这个菜了，我想应该是他不喜欢芝麻酱的那种味道吧。既然小不点不喜欢吃芝麻酱拌菠菜，那么我就改做菠菜瘦肉汤吧，这样煮出来的菠菜不但美味，而且还能喝菠菜汤呢。果不出我所料，小不点不但喜欢吃菠菜瘦肉汤里的菠菜，还喜欢吃这瘦肉，更喜欢喝这汤，看着宝贝吃得这么香，吃饭的速度也比平时快了一些，当妈的我也特别的高兴，而且特有成就感。

虽然这道菠菜瘦肉汤做法比较简单，但营养丰富，味道鲜美，所以跟大家说一下这菜的做法。材料准备：菠菜400克（尽量挑嫩的、绿油油的菠菜来买）、猪瘦肉150克、生姜三片（洗净）、鲜葱一根

步骤：1、菠菜去头根，洗净（最好多洗几次），备用；2、猪瘦肉洗净，切成薄片，然后加入花生油、生粉、胡椒粉、食盐和酱油搅匀腌一下，备用（最好选用又滑又嫩的瘦肉，因为我不会挑，所以我就选用了怎么煮都不会剔牙的板根肉）；3、鲜葱去葱须，洗净，切成葱末，备用；4、锅洗净，加入适量的清水大火烧开，然后把菠菜放进去飞一下水捞起，晾凉，切段，备用（菠菜因含有草酸，食后会影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量）；5、锅洗净，烧热，加入适量的花生油，然后加入生姜片爆香，然后再加入适量的清水大火烧开，然后加入腌过的瘦肉片煮五分钟，然后再加入菠菜段煮两分钟，最后再洒上葱花和调入食盐和适量的花生油，然后关火出锅食用。