花生红枣粥

小不点未上幼儿园之前，我可是比较勤快的，基本上一周都有好几天的早上是做粥的。可自从小不点上了幼儿园以后，我就变懒了，尤其是寒冷的冬天，我都极少早起煮粥了。因为宝爸头天晚上说他已经很久没吃到我煮的粥了，所以次日早上我不得不早起煮粥了。本来我是想单纯用大米来煮白粥的，后来想到宝爸不喜欢吃白粥，加上家里也没有送白粥的配菜，所以我就临时决定改煮花生红枣粥了。

因为担心小不点营养跟不上，所以我就特意把一只土鸡蛋洗干净，然后放到锅里面一起煮，虽然这煮法比较另类，但鸡蛋壳经过这样一煮以后，钙质都溶到粥里面去了，而鸡蛋也因为粥的缘故，而无形中吸引了粥的精华了，所以这样煮出来的土鸡蛋是很营养的，特别的适合孩子食用了。可由于鸡蛋蛋黄有些干，所以我只好把鸡蛋黄兑到粥里面去，然后小不点就会很喜欢吃的了。

虽然这大米粥里面没有任何一块肉肉，但红枣和花生配在一起煮粥却是非常美味的，而且还补血呢。这粥之所以这么美味，可能是因为大米和花生都是原汁原味，用砂锅煮的缘故吧。

下面跟大家讲一下这粥的做法。

材料准备：

花生60克（如果不赶时间的话，最好提前用清水浸泡二十分钟）、大米适量、红枣7枚（喜欢吃甜的可多加一些红枣进去煮）、生姜三片、葱花适量

步骤：

1、大米淘净、花生、生姜片分别洗净，备用；

2、红枣洗净，去核，切片，备用；

3、把上述所有材料一同放入砂锅内（需要加鸡蛋进去一起煮的最好也这个时候加入），一次性加足水大火煮，水开后改小火，然后加入适量的花生油，然后煲至粥熟；

4、调入适量的蚝油、食盐、花生油拌匀，然后撒入葱花，关火盛出食用。

虽然这次的花生没有提前浸泡，但并不影响此粥的口感。不过，如果提前浸泡花生的话，相信这粥会更加的美味的。