电饭锅也能做出美味蛋糕

liufen96 绝世神童 关注

楼主 发表于 2014-03-16 22:16 只看该作者     家里之前别人给的烤箱坏了一直也没拿去修，看着旧旧的也不太想去修，去年试读中了烘焙的书，一直想着自己动手试试，可因为没有烤箱也就没有实践的机会。前段时间刚好无意中看到电饭锅也能做出美味蛋糕，当时就特别留意了一下做法，看起来貌似很简单，就想着实施一下。刚好原材料家里都有现成的，于是说做就做，想试试看没有烤箱是不是也能做出美味蛋糕。     宝一听说我要自己做蛋糕，兴奋劲就来了，好奇地在旁边看我准备材料，我还没开始做，宝就一个劲地在那儿玩面粉。想着第一次做，抱着不能浪费材料的想法，不敢准备太多，万一不好吃浪费了怪可惜的，所以还是少做点先试试看吧。 1. 材料准备：鸡蛋4个，牛奶、面粉、糖、盐、油、器具要保持干燥，不能有水分。 2. 蛋清分离，在这个过程中宝坚持他要帮我打蛋，我在旁边指导，结果差一点就被宝把蛋黄给弄到蛋清里了，幸好我及时接住了。鸡蛋是从冰箱里拿出来的，所以还是比较好分离。 3. 先把蛋清打均匀后，加入一勺白糖，为了突出蛋糕的甜，可以适量加一点点盐。 4. 打到这个程度的时候，再放一勺白糖，继续打发。在打蛋的过程中，宝一直想要自己打，他觉得打蛋器太好玩了，让他玩了一会儿最后还是我亲自动手，其实做蛋糕的过程挺简单，就是打蛋的过程有点辛苦，我整整打了有十多分钟呢。 5. 蛋清打到这个程度就可以了，很浓稠了。 6. 在蛋黄中放入适量面粉和牛奶、白糖搅拌，具体多少我是凭感觉放的，开始觉得牛奶不够，就再继续加，搅拌均匀即可。 7. 搅拌后就成下面的状态了。 8. 再把打好的蛋清倒入，我是先后分两次倒入，然后上下搅拌，说是不能打圈圈搅拌，具体为什么我也不太清楚，只知道要上下搅拌才可以。 9. 搅拌均匀就成下面这样了。 10. 先把电饭锅加热一分钟，再在周围和锅底涂上油，据说这样可以避免粘锅。 11. 把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅，按下煮饭键开始煮，加热过后没多久就会自动跳到保温键，可以过上一会儿再按下煮饭键，自动跳到保温键后等上一会儿再按下去，反复大概三次左右吧，蛋糕就会熟了。 12. 最后蛋糕还是粘锅了，倒出来似乎看相不太好，不过味道还不错，和卖的蛋糕有得一拼哦。 看看可怜的电饭锅，被粘成这样了。说是涂了油不会粘锅，整不明白。 在电饭锅里煮的过程，一直都能闻到蛋糕飘香的味道，宝不停地问：“妈妈，蛋糕熟悉了没有啊，我闻到蛋糕的香味了，好香啊。”刚端出来的蛋糕还很烫，宝盯着蛋糕不放，很想吃却又怕烫的样子。 不是很烫了，终于可以开吃了。 蛋糕配上牛奶，是很营养的早餐哦。所以买烤箱是必须的，得赶紧把计划落实，用烤箱烤出来的蛋糕估计更美味吧。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 希望大宝小宝两宝贝健康快乐的成长！ 【每天亲子阅读】 http://bbs.babyzone.cn/redirect. ... 048&pid=2898117

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沙发 发表于 2014-03-16 22:29 只看该作者 我是手工打蛋，筷子打手都累了。

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板凳 发表于 2014-03-16 22:30 只看该作者 蛋糕应该刷一点油在里面啊

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4# 发表于 2014-03-16 22:54 只看该作者 回复 3# 可欣妈 蛋糕里面要放油吗？

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5# 发表于 2014-03-16 22:54 只看该作者 回复 2# 可欣妈 我用的打蛋器，花了十来分钟。

帅小虎 新手上路 关注

6# 发表于 2014-03-16 23:55 只看该作者 电饭锅也能做 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

欣颀 绝世神童 关注

7# 发表于 2014-03-17 08:53 只看该作者 哈哈 我来学习了 我前几天试做双皮奶 不是很成功的 个性签名 书香童年“佳丽”三千

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8# 发表于 2014-03-17 08:53 只看该作者 回复 4# liufen96 锅要刷点油，亲爱的应该用另外个容器装面糊，拌好蛋白再倒入面糊。亲是直接在锅里处理面糊更容易沾锅。

stephenmjp 童言无忌 关注

9# 发表于 2014-03-17 11:27 只看该作者 这个不错，可以试试。

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10# 发表于 2014-03-17 12:13 只看该作者 回复 9# stephenmjp 嗯嗯，还不错。

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11# 发表于 2014-03-17 12:17 只看该作者 回复 8# 可欣妈 不是的，我是在另外一个锅里刷了油再倒进去的，所以想不通为什么还会粘锅呢。

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12# 发表于 2014-03-17 12:17 只看该作者 回复 7# 欣颀 呵呵，感觉自己第一次做的味道还行，就是看相不太好。

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13# 发表于 2014-03-17 12:19 只看该作者 回复 6# 帅小虎 原来不知道，试了才知道真的可以。

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14# 发表于 2014-03-17 14:51 只看该作者 回复 11# liufen96 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-131442.html这个是我做的

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15# 发表于 2014-03-17 15:09 只看该作者 回复 14# 可欣妈 借鉴借鉴。