益生和美酸奶发酵菌剂试用报告
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楼主
我是非常喜欢喝酸奶的，纯牛奶对我来说有点不太接受。可能是遗传原因，小家伙虽然所有的牛奶都不拒绝，但是对酸奶却是情有独钟，喝多少都没个够。但是超市里卖的酸奶每次去买，好多日期都不够新鲜。之前也早听邻居大姐说用酸奶机自己做酸奶也挺不错的。虽然当时心里也痒痒的，但是因为一直琐事缠身，一直没有去亲自尝试自己做酸奶。看到益生和美酸奶发酵菌剂的试用活动，我眼前一亮。赶紧去申请了，很荣幸获得试用了。非常感谢！
    这一袋里面一共10小袋，一小袋含1g酸奶发酵剂，一小袋可以做一次酸奶，这一袋就可以做十次啊！ 看到没有？2014年10月30日，日期很新鲜啊！ 被这个酸奶菌剂深深吸引有两点原因，一，这个牌子的名字——益生和美（一生和美），寓意多么美的名字啊！ 二，这不是普通的酸奶发酵剂，而是含了大量益生菌的酸奶发酵剂。  益生菌，这个名词相信大家都不陌生，我们都知道 添加了益生菌的食物都是对人体非常有益的。但是专业知识，我们是知之甚少的。看了这个益生和美酸奶发酵剂的说明书，我才知道： 原来，益生菌是指定植于我们肠道、生殖系统内，能有效改善我们的微生态平衡的活性有益微生物的总称。 原来，益生菌是按属、种、株三个层次划分的呢，益生菌的功效是按菌株为准的。所以选择益生菌时，一定要认准菌株编号呢。 我想不是专业人士，我们对这个都是一无所知的，真是涨姿势呢？ 说明书里列举了八大需要补充益生菌的人群——厌食，剖腹产，早产儿，低体重儿；腹胀，腹泻或便秘人群；易感冒，过敏人群；消化不良等；脂肪肝，酒精肝等；’牛奶过敏者‘；中老年人；工作压力大，睡眠不足人群。      这么看来，我和宝贝占了几条呢，这段时间，我和孩子都有严重的便秘。而且，小家伙属于易感冒，消化不良，体质差的孩子。 对于益生菌的好处，我早有重视，也给孩子买了几次益生菌粉，但是小家伙总是拒绝喝。 偶尔我把益生菌粉混在其他液体里给他喝，也总是剩下。他到底喝了多少，吸收多少，真是一点数都没有。 但是这个益生菌加到酸奶里就大不同了！ 上次记得试吃过一次益生菌酸奶溶豆豆，我都能闻到很重的益生菌粉的味道。 但是小家伙吃的是忘乎所以啊，还一个劲儿地舔粘在手上的粉末呢！  以前只知道喝益生菌粉可以补充益生菌，看了这个酸奶发酵剂说明书上的专业常识才知道，很多食物里面也是富含益生菌的呢！ 比如益生菌酸奶、纳豆，豆腐乳，泡菜，奶酪等。 不过除了酸奶，其它几种都不适合孩子吃哦！所以益生菌酸奶，就是最好的选择！ 而益生和美益生菌酸奶发酵剂就是自制酸奶的最佳选择了！ 不过，我一直在犹豫，因为从来没有做过，没有一点经验，所以一直没有写报告，等待着多取点经，少走点弯路，哈哈。看到很多人或者用酸奶机，或者用电饭锅都做成功了，我也没有那么胆怯了。我家没有酸奶机，不过我有面包机！面包机也是有做酸奶的功能的。于是，在网上搜了一个简单的方子后，我就开始大胆尝试了！ 制作前先准备好材料：900克左右的纯牛奶、1g酸奶发酵剂（正好一小袋益生和美酸奶发酵剂），蜂蜜适量。   好了，材料准备好了，可以开始制作了！ 首先，把面包机内筒取出，用热水烫3分钟，然后把热水倒出。  待其冷却后，再倒入少许牛奶(我用的牛奶一袋200g,我就先倒入了一袋牛奶）。 然后倒入一小袋酸奶发酵剂，搅拌一下。再把其余的牛奶都倒入进去。我用的是200g的袋装牛奶，我用了四袋半牛奶。    然后放入面包机，启动电源，选择‘酸奶’选项，系统自动设置8小时。  一切安排妥当，我就静静地等待美味可口的酸奶到来了。心里还一直在想，原来做酸奶很简单嘛！ 可是，我错了，晚上七点多，面包机自鸣提醒时间到时，我兴奋地告诉孩子妈妈亲自给他做了美味可口的酸奶了。 可是，打开面包机盖子后，我傻眼了：失败了！没有一点酸奶的样子，稠度跟之前几乎一样！ 晕，肯定是哪里出错了！看来，得好好找高手请教请教了，或者明天再用电饭锅做一次。 晚上又到群里各处求救，终于在超版冰玉爱玥这里找到了问题所在：应该是牛奶量太多了，粉的量太少了，而且要把所有的奶都倒进去后再搅拌均匀。我把失败品都倒了出来，发现底部少许是成功的。看来确实是用量的问题。 于是，我这次把牛奶减半，用了400g牛奶和一袋发酵剂。把所有的牛奶都倒进去后再放发酵剂，然后充分搅拌。 机子自动设置8个小时，无法增减时间。祈祷明天早上能够看到成功的酸奶成品！  还好，谢天谢地，终于成功了哦！  多做几次应该会更好，还可以加点果汁和蜂蜜调味，宝贝很爱吃呢！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
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亲爱的下次先用两包奶加一包粉试试，然后放好牛奶再加粉，一起搅均匀。
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真是幸运，这么多啊
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应该是成功了，我不会做酸奶，很佩服会做酸奶的亲
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这个真不错啊 可以做很多次酸奶呢
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我们没做过酸奶，孩子不喜欢吃
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酸奶做不好，通常是3种情况：
1.牛奶里抗生素含量高，把菌杀死了。换个品牌的牛奶试一试。 2.酸奶机温度过高，把菌烫死了。单独盛出一些加了菌粉的牛奶，放到暖气或者电视机机顶盒等有40度温度的地方，发酵10小时；看对比结果。 3.发酵菌的活性不够，导致不能发酵。 通常这3种情况做不好酸奶。另外，蜂蜜最好做好之后再放，以免蜂蜜的成份营销微生物的生长。再试试吧~期待你的成功！ （没做好的牛奶也是可以食用的，不要扔掉哟） |
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看起来很不错呀，可以自己做酸奶了
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