益生和美酸奶发酵菌剂——DIY酸奶如此简单

回复 10# 悠游鱼777

是啊，又安全

是呀，自己做的没有添加剂，更健康。比用酸奶做引子要好，多了益生菌，还没有那些香精色素明胶之类的；口味更醇香，也不那么酸了

简单健康的食品

回复 16# 小小菲儿


是呀，可以在家轻松给孩子做酸奶了

回复 17# 猫猫喵喵妈妈


可以用奶粉的，而且感觉用奶粉成本更低些。

回复 19# 大头乐乐

说实话，自己做的原味的蛮酸的，不过加糖就不酸了，如果再加些果粒的话，估计口感会更好、

回复 20# 618322baby


亲说得太对了

我比较过，用这个菌粉做的酸奶不太酸，用酸奶做的会更酸。酸的程度和菌的关系很大，有的菌产酸多，好酸奶是不太酸的

回复 25# 大头乐乐


我第一次做完后，放了点冰糖粉，口感挺好的，第二次就没放，有点点酸。

这个我请教过专业人士，市售酸奶加糖在8%-10%；像养乐多甚至20%以上，所以儿童营养专家不建议宝宝经常喝养乐多。

用这个和'美的发酵剂，产酸少，加糖4%-6%就可以了。菌株配比科学的话，不会产生过量的酸性物质。以前我以为酸奶就应该酸，后来才晓得，好酸奶是不酸的。我一般就放2勺糖，专家说有点糖，里面的微生物会生长的更好，也就是甜的食品更容易变质的原因

回复 27# 大头乐乐


亲好专业呀，谢谢亲的指点

快来看看乐纯酸奶达人的评价：我们发现用同样的奶源发酵出来的酸奶，A只用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵（做酸奶的两个基础乳酸菌），而B在这个基础上再添加三种更有营养价值的益生菌：干酪乳杆菌zhang、植物乳杆菌p-8、双歧杆菌v9。在同样无添加的情况下，B的口感和绵密程度要远远超过A。感谢地带给我们推荐了这款靠谱的好东东~~

原文：http://bbs.babyzone.cn/showtopic-205791.html#post4443021

快来看看乐纯酸奶达人的评价：我们发现用同样的奶源发酵出来的酸奶，A只用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵（做酸奶的两个基础乳酸菌），而B在这个基础上再添加三种更有营养价值的益生菌：干酪乳杆菌zhang、植物乳杆菌p-8、双歧杆菌v9。在同样无添加的情况下，B的口感和绵密程度要远远超过A。感谢地带给我们推荐了这款靠谱的好东东~~

原文：http://bbs.babyzone.cn/showtopic-205791.html#post4443021