【话题】晒一晒家里的咸货（1.4-1.11）

记得家里小时候在冬天妈妈会腌一些咸菜，现在因为时的少而且说这样的腌菜不健康所以也弄的少了，像北方一般情况下是不腌肉的，所以家里现在已经看不到这些咸货了，想吃也只是去市场买些吃了。

回复 1# 七叶草
   哈哈，这个我家还真有。一到冬天，家里就会自己做点腊肠，这样自己做的首先保证肉啊之类的都是自买的，保证质量，口味自己也可以控制，应该说干净卫生实惠好吃。哈哈，我非常喜欢吃。

说来很奇怪，最近竟然喜欢上了香肠，之前不怎么吃的，料子味儿太浓了，而今年居然还喜欢上了，还想自己找地方做点儿去呢！老公一直以来都喜欢这样的东西！

俺家貌似每年都会做的就是灌肠了。今年我公公家灌得肠我觉得味道不是我最爱的，就给老妈打电话，问她灌没灌肠，我爸一听，说都过了灌肠的时候了，结果昨天电话又说给我灌了三十斤。还是自己的亲爹亲妈啊。老爸老妈每年还会炸一些吃食，貌似这样才算过年~~

我家一般很少自己做咸货的，一是家里人吃这些东西少；二是也懒得做。虽然说现在市场上就可以自己找人加工做腊肠之类的，但是总感觉让别人做不放心，因此就没有做过。有个朋友是四川的，每年她会做很多腊肠，全是用好的肉，做出来也干净、卫生，所以都是朋友给我们一些吃。

我自己还从来没尝试过腌制或是晒什么咸货，不过有时候叶挺爱吃的，像腊肉、自制灌肠什么的，家里人曾经做过，我还是蛮爱吃的。另外一种是我很爱吃的萝卜干，我们这俗称咸萝卜瓜，把萝卜切成条或是其他的形状，然后晒干，想吃的时候，泡一些，加上香油等调料。我一般是喝粥的时候吃的。

没有,我家里没有这些晒的咸货.本人觉得这个不太健康,为什么不吃新鲜的，还有专门来晒一下，让它含盐量太过多，也觉得很咸。还有我们家也没有地方来晒这些东西。所以我们也很少买来吃。

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咸鱼腊肠我们很少吃，记得腊肠还是一个同事提过，刚开始吃味道不错，就吃了几次，但是没什么特别的感觉。偶尔吃还可以，不常吃。

北方好像要找到这些比较困难吧，第一次吃腊肉还是在娃姑姑家，别人送的，辣辣的，挺好吃，可是家里不会做，想吃只能去超市买。对于不爱吃的我和老公来说，家里是不会放这些东西的，想吃的时候都会跑到婆婆那里去。

我们老家有过年前准备腊鱼腊肉的习惯，这些都是要用很多盐去腌制，然后再熏的。这个腊制食品虽然好吃，但是真的是不宜多吃啊！这个还是很不健康的食品，吃多了会致癌的。我还比较喜欢吃的就是晒干的咸鱼，这个也是不太好的东西。虽然我不爱吃咸的，可是这个晒干的咸鱼我却挺喜欢吃。不过每次吃我都会用水泡咸鱼很久，基本上没什么咸味了再蒸着吃。