黄金小土豆，美味又快手
回复数：42 | 浏览数：8521|
楼主
最近新土豆下来了，有的如核桃鸡蛋般大小，菜市场到处有卖
每年的这个时候我总会买点回来，做黄金小土豆吃。 之前的我在写过的美食帖子里就说过我最喜欢吃的就是土豆，怎么做都爱吃 我自己也尝试过把土豆做成不同的零食...比如之前做过的土豆饼 （附上链接，里面有详细做法http://bbs.babyzone.cn/showtopic-629188.html） 今天再跟大家分享一下黄金小土豆的做法  第一种，酱香小土豆 首先，小土豆洗净去皮沥干（去皮与否根据个人喜好，有很多人就喜欢吃带皮的）； 第二，凉锅热油，7、8分热时扔两小块冰糖进去熬糖色； 第三，糖色熬均匀之后倒入土豆翻动，尽量上每个小土豆都上色； 第四，倒入少量料酒、生抽、老抽、少许蚝油、再加两大勺黄豆酱（不限品牌，根据个人口味，我喜辣，还加了一小点辣酱）； 第五，不停翻炒，1分钟后加入温水，水量没过土豆就好，大火烧开换中火； 第六，用筷子插一下土豆，如果中间硬就多咕嘟一会儿，能插进去了就回到大火，收汁； 最后，出锅前撒点花椒末、盐，然后盛盘上桌，可以撒点青椒碎、小葱碎、香菜末，依据个人口味吧（我选择青椒碎） 喏，上图，有没有想要搭配一大碗白米饭的冲动呢 
第二种，烤黄金豆 首先，还是洗净去皮沥干（个人建议，这个做法不去皮口感更好） 第二，把小土豆上锅蒸15—20分钟左右，自然晾凉； 第三，将蒸熟的小土豆倒入盆中淋入少许橄榄油，每个小土豆被均匀上有油后再撒入辣椒面、花椒面、孜然面以及芝麻，与此同时，预热烤箱，我选择的温度是200-250之间； 第四，烤箱预热十分钟后，把小土豆码在烤盘里，均匀撒上盐（我用的是烧烤专用海盐）后送入烤箱，温度不变； 第五，十五分钟后把土豆拿出来挨个儿翻个面，再继续烤十五分钟，如果你太懒，可以忽略此步骤； 最后，盛盘，上桌！
综上所述，这是一道可当主菜可当零食的快手菜，烹饪方式非常简单快捷，真心美味又快手！ 今晚世界杯要开幕了，大家可以尝试做一盘黄金小土豆，再配两瓶啤酒，嗨起来吧！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
|
沙发
太诱人了，很喜欢吃这个。
|
|
板凳
我喜欢吃土豆，这个做法好诱人
|
|
4#
做得真好呀
个性签名
|
|
5#
个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
|
6#
个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
|
7#
个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
|
8#
看着真是诱人，好美味的啊。
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V: yy201212132015 |
|
9#
现在土豆还有紫色的
|
|
10#
哇，真诱人呀
|
|
11#
你这是专门为了世界杯而下的厨啊
|
|
12#
哇，太想吃了
|
|
13#
诱人！
|
|
14#
个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
|
15#
个性签名
世界以痛吻我，我将报之以歌
|
