雨天在家 吃起来。。。

这两道菜都有一个共同的做法，先切块后炸制，茄子炸后放蒜末炒香放入炸好的茄子配西红柿，放入基本调料，加入开水炖软，放入青椒，汤汁收到差不多搅拌均匀就出锅；红薯关键是糖浆的熬制，这个我原本也是经验不多的，每次放入的糖量说不来具体是多少，具体做法，炸好的红薯留点点底油，然后放入白糖和清水，搅拌搅拌成糖稀，粘稠度要有，这样才能把红薯倒入锅里让每一个红薯都沾上糖稀就OK了。
不知道说清楚了没有  亲有机会可以尝试。