美味凉皮--你动手做过吗

回复 43# 平果妈


不过亲有耐心，我看到那么多要做就懒了
冰钰愛玥 发表于 2012-04-13 12:43

我们这边有名的王三米皮 新闻报道在厕所里做的
家有帅帅虎 发表于 2012-04-13 13:15

太厉害了 我回家也学学
家有帅帅虎 发表于 2012-04-13 13:14

真厉害，不过凉皮我还真没有吃过
玟怡妈咪 发表于 2012-04-13 12:49

最喜欢吃凉皮了，自己做的相信更好吃，我都不会，只好买外边现成的，但是总觉得自己做的才好吃
涵宝小乖乖 发表于 2012-04-13 13:42

现一个让凉皮爽滑劲道的小窍门——过凉水。
蒸熟的皮子一定不要直接从平盘上揭下来，而是连盘带皮子整个放到凉水中冷却。开始我直接放凉水种，后来就是边冲凉水边揭皮子。这样盘底是否擦油都行，皮子也能轻易揭下来。主要过凉水的时候可以把蒸好的凉皮表面那层黏黏的东东洗干净，这样吃起来才会滑。
yxp82 发表于 2012-04-13 14:19

恩，我也做过，不过是给别人帮忙来着，大盆里柔面，直到把面揉到放到水里还是清凉凉的就好了，那样面筋会更劲道的亲
老公的小妞 发表于 2012-04-13 15:45