丝瓜猪肝瘦肉汤

丝瓜猪肝瘦肉汤
材料：猪肝300克、猪瘦肉150克、丝瓜1根、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜2片。
做法：1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2、浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。
3、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4、将丝瓜刨去外皮。
5、将丝瓜切成小块。
6、汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。
7、加入腌制好的猪肝瘦肉片。
8、依然是不要加盖，大火煮开。
9、煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了
功效：此汤清热解暑，很适合炎热的夏天