【话题】厨房里的秘密法宝（5.3-5.10）-已公布

看到这个话题先是一愣，继而赶紧绞尽脑汁——厨艺不精的我真说不上有什么法宝，似乎常用的有蚝油和蒜。蚝油用来炒青菜时提鲜味儿，不喜欢鸡精，放一点这个觉得还不错；做茄子、胡萝卜这样的大块头菜的时候喜欢放几瓣蒜，菜好熟。

这个话题可难倒我了，因为我平时几乎没什么机会做菜呢，每天都是吃妈妈做好现成的了。偶尔做菜的话，个人认为厨房里蒜和姜一定不能少，反正我自己不管做什么都会放，还有最后放点鸡精味道会更鲜美。

我现在经常放的好像是糖和醋，在吵苦瓜，尖椒鸡蛋，手撕包菜......等等吧，好多这种素菜都可以在把菜刚放进锅的时候顺着锅边淋点醋，吃起来会很鲜，一点都没有酸味，糖也是为了提鲜的，但别放太多，否则会腻。再有一个就是六月香豆瓣酱，做茄子，虎皮尖椒，豆角的时候都可以放，味道特别香

我想厨房里的法宝第一油肯定不可少，炒菜，就一定要有油吧，第二个法宝是盐，虽然我现在的味口很淡，但是每次不管煮什么一定不会忘记放一点盐，不然就会觉得淡然无味。至于味精吧，感觉用得比较少了。好像可有可无的。第三名是大蒜，我喜欢炒菜时先放一些大蒜进去，这样子比较好吃。
以上是我认为的厨房前三名的法宝。

我对做菜也没多大研究

但是以我个人的看法是：色

一道菜上桌之前除了味道

那就是菜品了

所以这个“色”很重要

也就是各种菜的搭配

嘿嘿

通常我喜欢菜里面花花绿绿的

所以番茄、胡萝卜、青椒都是我喜欢用的

老公做菜比我有味道

通过跟他的学习

我掌握了一点点他做菜的小窍门

那就是蒜末的用法

因为老妈不吃蒜

所以我家以前很少用蒜的

后来炒菜时的蒜妈妈慢慢可以接受了

我都是用来爆香的

后来老公在做土豆丝的时候我觉得蒜味很浓很好吃

问过他之后

他说是快要熟了之后撒入的

我也尝试过一次

果然味道很浓

嘿嘿

不知道你们是不是这样做的呢

曾经，厨房是我的最爱。近年来，远离了厨房。聊聊婆婆的厨房法宝吧。哈哈，那就是十三香啦。要不，公公总有意见：怎么什么菜都一个味儿啊！总的来说，婆婆的厨艺还是很高超的，一般人不能比！

我炒菜的时候最喜欢放蒜头和耗油，黄豆酱一类的东西，这样食物就会变得更香，也更容易让他们喜欢，虽然这也不算什么秘密，只是我觉得加了这些味道会更好。

说起来还真的没有什么制胜法宝，我做饭好吃的时候不多，倒是基本上老公在家的话，都是他做饭的，他做的比我做的要好吃很多的，他一般会放上葱姜蒜、然后就是酱油、盐，那些调味料，而且有的菜里会放些糖，好像蛮好吃的呢。

我不咋会做饭，平时就老公不在家时自己做点吃，炒菜时放点葱姜蒜，然后就是盐和十三香，比较喜欢自然清淡，味精和鸡精偶从来不放。老公做饭就不同啦，必备 葱姜蒜，辣椒，炒肉要料酒，调料和炖肉的大料都是他购买的，炖肉都要放香菜，味道挺好的。

法宝？？？我 做菜调理都放的很少的。。我不喜欢放太多，特别是味精啊。。每次去外面吃饭回家后，都会觉得喝。。如果想菜或汤鲜美一点，可以放一些菌菇这类的。。还有番茄。。。可以提味。。。。。

可惜我不会做饭呀，所以这个密保应该属于老公了，家里都是老公做饭我等着吃了，因为我不太喜欢做饭，对吃也一般吧，不过就这样老公做好了我还会挑肥拣瘦的了， 老公没办法呀，所以每次做什么都要我们一起商量好才可以呀！

我做菜也没什么法宝，感觉只要煮熟了，味道刚好，不要太油腻了，还有就是要煮清淡点的，这样就可以了。还有就只炒青菜的时候，我是必须放蒜头的，感觉这样比较香，而且味道也很不错的。我是应改跟各位会煮饭的妈妈们学做菜的。

我不会做菜呢，娘家或是婆家，手艺最差的就是我，我的菜除了是熟的，基本上就没有任何可夸可赞的地方了，油和盐都经常忘了放呢，所以，没有什么法宝哦。