【话题】冬天我们怎保持饭菜的温度？（1.14-----1.21）

在北方的屋子里可能会好点，有暖气，至少室温还可以，不会凉的太快，在南方就冷的更快了，毕竟室内的温度比外面也差不了多少，只能把炒好的菜，放在用开水烫过的盘子里，至少盘子不会那么凉，上面在盖一个，等菜都好了，在开饭的时候在拿掉，在炒菜的时候先炒不容易熟的，在炒容易熟的。

虽然我不做饭，但是我看老爸都是做好的菜上面扣个盘子，用来保持温度的，另外我家厨房里有个天然的优势，就是暖气管道正好在案板旁露着这么一段，当初装修的时候还因为这个烦恼过，想着是不是要包起来美观一些，但是现在看来这个露着的一段非常好~~宽度正好可以放个盘子，相当于一个保温盒啦~~

我个人的时间安排一般是这样的：先放上锅打开电源，烧开水准备做稀饭，同时搅面汁（面汁醒一下，稀饭会更好喝）、摘菜。水开了，就下米，同时洗菜、切菜。米差不多快熟的时候，倒入面汁，再煮一会儿，这个时间可以用来收拾一下，或者洗炒锅。等稀饭好了，就开始炒菜。先炒肉菜，再炒素菜。

我想到人家打烧饼的都是把饼放在一个相对封闭的框里同时还用布抱着。拿过来咱们变通一下应该管吧

这个没办法啊，就等粥好了以后再炒菜。抄完用盖子盖上，能保温一些。吃的时候还不算太凉。冬季吃凉了最容易拉肚子，大人还好些，就怕孩子闹肚子。所以每次都是先喂孩子，等孩子吃完了，我在吃！

我们家里做饭基本上也是煮好饭了，就先把汤盛在碗里冷着，婆婆就开始叫大家吃饭，然后炒菜。大家一块出来吃饭时热腾腾的菜就做好了，趁热吃就好太多了

冬天最怕就是凉菜了，我家温度还比较高一点吧，基本也差不多吃完饭了，那些菜也都凉了，也没有特意去怎么保持让饭菜热，其实还是快点吃为好

一般情况下都是做好就赶紧吃，前面先做好的菜会用一个盘子先扣起来，这样就还可以保持一下温度的。晚上吃的菜就要再热一下才可以的。

这个还真没有什么好办法实施呢！我一般做熟了就让它“自生自灭”，凉了就凉着吃！我想最好的办法就是出锅立马吃！哈哈！要凉也去肚子里吧！

我也正愁这个问题呢，特别是小孩子吃饭慢吞吞的，天气一冷这饭没一会就凉了。有的时候吃到一半还得再去热一下给她吃，还真是麻烦呢。大人就还好一点，赶紧煮好赶紧吃，小孩子我只能一次只装一点点，其它的放在锅里保温着。

这个还真是没有很好的办法，我和老公两个人吃饭，一般是两菜一汤，先煮汤后煮菜，如果不能及时吃，就先用盖子把菜盖住，汤冷了就再加热下，菜冷了只能凉着吃，再加热就会变黄或变味，避免不了的。至于宝宝嘛，吃饭一向都不乖，我看婆婆是拿个大碗盛上热开水，把宝宝吃的饭盛在小碗再装进大碗保温。

冬天厨师最头疼的事情就是煮好的饭菜一下子就凉了，这样子不仅不好吃，而且还会不可避免地影响大家的食欲，而且还有可能造成浪费。我是没有什么好方法让饭菜保持温度，就是煮好饭，饭还好，可以放保温，菜就不行了，那就得煮好就赶紧吃了，如果实在有事情没办法及时吃，那就再微波炉里加热一下再吃了。

我们家温度还可以，大概25度左右，所以相对还不至于凉。以前在老家的时候，没有暖气，就很容易凉，所以赶快吃肯定是必须的，在一个就是，做烩菜、做带汤的猫耳朵之类的饭，温度相对能够保持比较长的时间，还有就是，妈妈每顿都会做粥，热乎乎的一碗喝着