【话题】蔬菜怎么吃最有营养（10月10日——10月17日）

明天抽时间来写一下

这个我不是太清楚，因为现在的蔬菜多用农药，所以我洗了菜后都会用水泡一泡，而且像西红柿，黄瓜，这样的我都会把皮去掉，我知道吃皮应该好，但现在的菜我真不敢相信。只能都把皮去掉再吃。

听说蔬菜生吃是最有营养的，但煮熟了之，细菌会少一些，味道会更好一些，也更易于消化一些，所以，各有各的好处，就看亲们选那一样了。

蔬菜有些跟会扔掉了，比如青菜的根，这个不好吃的，一般就是吃叶子了。蔬菜最好是一顿吃完，因为第二顿的口感就不好了，听说还容易产生不好的东西吧。用水过一下我还是不习惯，虽然听说这样营养好。

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水煮着吃最营养，但是很多时候吃不下。有人说要生吃，可是很多人体质不好，吃生的食物也不行。还是要相对而已，尽量不要破坏维生素这样最能吸收蔬菜的营养。

我感觉蔬菜还是蒸着或煮着吃才有营养，而且时间不宜太长。一般家里面蔬菜都是炒或者炖，这样经过热油的过虑营养也就所剩无几了。要不怎么说小宝宝刚刚填加辅食的时候都是蒸或者煮呢，不光是因为这样可以烂一些便于咀嚼，营养成分了流失的少些。

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我感觉蔬菜要分类别来吃，有的适合凉拌的吃，有的适合煮着吃。像绿叶青菜我觉得能凉拌最好就凉拌的吃，而且是直接吃，比如生菜。如果是红萝卜之类的那么一定要煮一下再吃营养才可以被吸收。

http://bbs.babyzone.cn/showtopic-195373.html  我家的做法

有时是会扔掉一些的。怎么吃最有营养要看具体的菜，一般的青菜我喜欢爆炒，这是的容易熟的。我喜欢清淡口味的不喜欢用太多油。但象胡萝卜这个我会多用一些油来做，看书上说这样做容易吸收胡萝卜素。

因为我不会烧菜，平时烧饭做菜都是我老公来的。因为自己不下厨，所以在蔬菜怎么吃才最有营养方面也没有太关注过。我们的原则是一定要新鲜的食材，然后是最简单的烹饪方式，保留蔬菜原有的营养物质。可以吃的部分尽量利用，不浪费。不过度加工，保持原有的味道。隔夜蔬菜尽量不吃！

我不太会做饭，什么菜怎么吃我一般也做不好。有时候会扔掉一些，是因为不喜欢吃它，比如芹菜，我也只吃茎，叶子的味道很重，我很少吃，就扔了；有时候是不会做，比如小时候妈妈会用西瓜皮炒着吃，中医上说西瓜皮的药用价值很高，但我不会做，做出来的好难吃。