【话题】蔬菜怎么吃最有营养（10月10日——10月17日）

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真的是这样的，我也是习惯性的把看着蔫了或者是皮上有点不平的地方都去掉，直接扔到垃圾桶里，虽然有时候也知道那些东西也有营养，可是还是会不自觉的扔掉，看来以后要多注意蔬菜的根茎叶合理搭配了

我感觉我们跟大部分一样吧，吃芹菜光吃杆，会把叶给择了，吃辣椒是一定要把那个白色的茎撕掉的，不然根本不敢吃。从来都是这样吃的，也不觉得有什么不对的。

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本着不浪费的原则，我们家一般不扔蔬菜，就比如说芹菜吧，我们通常会把芹菜叶剁碎，焯水后用来拌豆腐干，浇上麻油以后，可香了。而对于水果皮，苹果之类的也是尽可能洗净后带皮吃下，最近还学了一招，将柚子皮清蒸可以变美味哟。

蔬菜除非是很老的我才扔掉，叶子黄了也不要，有虫的菜也不敢要。其实有虫的菜是最健康的，没有用农药，可是有虫子我怕怕，我还是喜欢漂亮一点的菜，不知道我这样吃是不是有营养。

宝爸总说我炒素菜很好吃，这也大增强了我对炒菜的信心。蔬菜能手掰的就不要用刀切，这个真的很重要；炒蔬菜时一定要注意火候，不要过大，油温不宜过高，翻炒的时间不宜过长，会破坏维生素。还要特别注意，有些蔬菜是不能放在一起炒，容易使营养流失。健康饮食最重要哦！

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每种蔬菜的做法是不一样的，比如胡萝卜，因为它脂溶性的特性，所以要和肉类一起烹饪才会更有营养，绿叶类的青菜不用加热的时间太长，不然营养会有影响。

现在的人一般每周都会在外面吃几顿，外面的饭菜好吃，有味道是毋庸置疑的，但是为什么这么好吃呢?那是因为口味重，放了很多的调料。在家里做饭一般就比较清淡，吃了不上火。

以前小时候在农村，只要能生吃的蔬菜，例如西红柿、黄瓜等，都是直接洗了就吃，根本不会削皮，可是现在不行了，很多蔬菜被打上了农药，很多东西都不放心了，特别是家里有了孩子，更有注意这些了，很多蔬菜知道皮是有好处的，但还是给削掉了才比较放心吃。

结束了呀( ⊙ o ⊙ )！忙着考试，没参加上。蔬菜嘛，就是感觉能带皮就带皮吃，比如说茄子，里面含有很多的维生素P，对提高人体抵抗力很有好处的。要是削去了就没有啦。还有就是洗菜的时间和次数不宜太长，就会破坏许多水溶性维生素，都会随着洗菜水流走的啦。烹饪的时间也要大火快炖，以免维生素损失。